Arroz a la zamorana

Me gusta más sin oreja, rabo y pata pero a gustos

La receta de esta semana que he decidido hacer es uno de los platos más típicos de mi tierra. Es original de 1870 procede de la comarca de Aliste y es una de las recetas de arroces más antiguas que existen, es un plato único contundente y exquisito, es muy típico de estas fechas ya que por ahora se realizan las matanzas. Así que se le puede poner cualquier parte del cerdo, es muy típica de los labradores de antaño ya que al ser tan contundente paliaban el duro frío del invierno en su trabajo tan pesado.#LasRecetasDeCookpad.

A pesar de que en la Comunidad Valenciana se cocina el arroz de muchas maneras, en el interior de España también hay arroces excelentes. Qué decir de este arroz de invierno típico de la provincia de Zamora. Sale tan bueno!Lo conozco desde hace muchos años, en un viaje que hice a Zamora. Nos lo sirvieron en un restaurante y me encantó. Desde entonces busqué la receta y lo he preparado en multitud de ocasiones. Está riquísimo, meloso. Eso sí, es muy calórico y te deja lleno.Para prepararlo vais a necesitar una cazuela de barro o bien una cazuela que pueda ir al horno. Su sabor os sorprenderá. Muy completo y sabroso.

Con careta de cerdo, morcilla, calabaza y alcachofas. Estos dos últimos los he puesto yo porque me gustan y están en temporada 🎃Si algún zamorano se siente ofendido por mi versión, lo siento. Es una adaptación a mis productos.No la he querido bautizar como paella zamorana porque entonces la enemistad sería con dos provincias y quiero poder seguir saliendo de Castellón 🤣🤣

El arroz a la zamorana es un plato con alto contenido calórico creada por campesinos y típico de la provincia de Zamora

#másconmenos barata y sencilla. Cocina de aprovechamiento.

La mejor manera de aprovechar lo sobrante del cocido.

#Díaadelapaella#ElgordodeCookpad#OrígenesOtra de las recetas olvidadas de mi tierra y también la primera vez que la hago.Consistia en utilizar restos de carnes más humildes provenientes de la matanza y productos básicos para hacer un arroz.Básicamente es arroz, ajo, cebolla y carne.Como casi toda comida tradicional: sabrosa 😋

Un tipo de arroz seco hecho con ingredientes típicos de la zona. Con un sabor extraordinario.

#LasRecetasDeCookpadUn arroz familiar

#1receta1árbol Y con esta receta...¡chimpún! Adiós a 2019. Deseo a todo el mundo que 2020 llegue cargado con todo aquello que les haga felices. Y recuerden dejar hueco a la utopía. Besos! (Y el vídeo de la receta, aquí: https://youtu.be/Znb0C40xQGw)

Un plato contundente que puedes dejar impresionados a tu familia y amigos

Receta fresquita para el verano.Cuidado, solo para personas a las que les guste el picante. 🌶️🌶️🌶️ o ☠️

El arroz es uno de los ingredientes más antiguos de la cocina y que más elaboraciones permite. El chef Jesús del Restaurante La Vizcaina, amigo y cliente de PuertoFish, lo conoce muy bien. Es especialista en arroces y hoy nos ha invitado a la cocina de su restaurante para elaborarnos una deliciosa receta de arroz con Zamburiñas y verduras.Lo mejor de todo es que nos desvela un montón de trucos y consejos para que el arroz nos quede, a partir de ahora, siempre delicioso.http://www.puertofish.es/moluscos-congelados/

Receta familiar(Dani copia de la Luisa)

Mi abuelita era la persona más graciosa, dulce, mejor cocinera, tenía la mejor sonrisa, guapísima rubia con ojos azules... Y todos los sábados (¡todos los del año!) hacía el arroz más bueno y sabroso que he probado en mi vida. Mi abuelo junto a ella hacía una limonada exquisita, y juntos mis padres, mi hermana y yo comíamos todos en su casa de la playa. Así he pasado mis primeros 25 años de vida hasta que ya no la tuvimos con nosotros. Esta receta, además de buenísima, me recuerda mucho a ella :))

El origen del arroz se remonta a más de 5.000 años en el continente asiático, específicamente en regiones de China e India. Su adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas y su capacidad para alimentar a muchas personas lo convirtió rápidamente en un cultivo fundamental.Con más de 40.000 variedades de arroz conocidas en la actualidad, este grano ha mostrado una capacidad increíble para diversificarse. Desde el aromático arroz jazmín hasta el nutritivo arroz integral, cada variedad tiene una historia que contar y un lugar específico en la historia del cultivo de arroz.En el caso del arroz a la campesina, su origen está en el campo, donde los campesinos tras una larga y dura jornada laboral hacían un reconstituyente plato con los ingredientes de la huerta que tenían a mano.En la cultura latina especialmente Cubana, la idea de comer un arroz solo con vegetales no fue bien aceptada por lo que a lo largo de los años la receta fue transformándose con otros ingredientes como la carne y el pollo.Os la comparto. Espero que os guste

Plato barato, sencillo y sabrosísimo

📜Receta en mi YouTube https://youtu.be/tLdkEYFtBOI📜Receta tomada de Cookpad de CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro, adaptada a mi gusto.😊Un arroz con verduras y Zamburiñas, no se hace todos los días, pero de vez en cuando está muy rico, y fácil de hacer. #aceiteysal #Arrozconverdurasyzamburiñas #Arrozintegral #blog #comidacasera #comidafacil #comidasaludable #Cookpad #Cookpadrecetas #ElRinconcito #Findus #pastilladecaldodepescado #pimentóndulce #recetacasera #recetafácil #recetassaludables #sofritoFindus #verdurascongeladas #Zamburiñas #almuerzo

Vi esta receta en Instagram, del Gipsy chef, y fue un amor a primera vista, así que la he preparado con alguna modificación, y como el resultado es buenísimo, aquí la dejo por si os apetece probarla.Él la hizo con arroz cocido envasado, pero yo he preferido cocerlo, y en lugar de perejil le ponía albahaca, pero me he recorrido todos los supermercados del pueblo, y no he encontrado en ninguno, así que otra vez será.

Soy de Oliva y qué mejor que una paella valenciana. 👌🏻

Este arroz es perfecto para compartir. Hecho solo de carne, setas y poca cosa más. Puedes variar sus ingredientes para que siempre esté al gusto de todos#1receta1árbol

Arroz con magro de cerdo, garbanzos y ajos tiernos, se aromatiza con azafrán y se sirve con una ramita de perejil.

Hoy preparamos un plato festivo. Un verdadero plato de domingo. Nos inspiramos en las cazuelas preparadas en los fogones del Empordà, en la Costa Brava.

#delantaldorado Un sabor sorprendente en un plato muy rápido y con pocos ingredientes