Arroz con Zamburiñas y verdura
PuertoFish @cook_14038628
El arroz es uno de los ingredientes más antiguos de la cocina y que más elaboraciones permite. El chef Jesús del Restaurante La Vizcaina, amigo y cliente de PuertoFish, lo conoce muy bien. Es especialista en arroces y hoy nos ha invitado a la cocina de su restaurante para elaborarnos una deliciosa receta de arroz con Zamburiñas y verduras.
Lo mejor de todo es que nos desvela un montón de trucos y consejos para que el arroz nos quede, a partir de ahora, siempre delicioso.
http://www.puertofish.es/moluscos-congelados/
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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TRUCO: Lo primero que vamos a preparar es la pasta de ñora, esto nos ayudará a proteger el grano y que nuestro plato quede más sabroso.
Pelamos, depepitamos y freímos las ñoras. Una vez estén fritas las trituramos junto a los ajos, el tomate y el aceite. Reservamos.
Marcamos ligeramente las zamburiñas en una sartén con aceite de oliva y las reservamos.
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En una cazuela ponemos la cebolla y los pimientos finamente cortados, esto será el fondo de la elaboración, rehogamos las verduras y una vez que estén tiernas, añadimos el arroz y una cucharada de pasta de ñora. Removemos.
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TRUCO: Para que el arroz salga perfecto es ideal tener claras las proporciones de fumét y arroz. Lo ideal sería 2 medidas de arroz por cada una de fumét.
Añadimos el fumét y removemos el arroz con las verduras y la ñora para que se suelte. No se vuelve a mover hasta el momento de servir, sí lo haces el arroz empezará a soltar el almidón y se compactará. Una vez que rompa a hervir bajaremos el fuego al mínimo. Dejamos cocer unos 12 minutos, pasado este tiempo lo tapamos y dejamos al fuego 2 m
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NOTA: Con este tiempo de cocinado el arroz queda al dente y en su punto justo.
Antes de servir el arroz lo removemos un poco, montamos el plato, añadimos el cebollino para decorar y colocamos las zamburiñas.
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Ahora solo queda sentarse a la mesa y disfrutar de un delicioso arroz con zamburiñas cortesía del Chef Jesús del Restaurante La Vizcaina en las Caldas, a 5 minutos de Oviedo. http://lavizcaina.es/
#sinazucar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PuertoFish le encantará ver cómo quedó.
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Visita nuestra página web http://www.puertofish.esSuministramos productos congelados para hostelería a través de rutas de reparto por toda Asturias.PuertoFish es una empresa de distribución de productos congelados para la hostelería. Suministramos alimentos congelados diariamente a través de nuestras rutas de reparto por toda la geografía del Principado de Asturias.Somos proveedores de hostelería y nuestros comerciales autoventa visitarán regularmente tu establecimiento para abastecerte con suministros de productos congelados con la mayor garantía de precio y calidad. Nuestro departamento de compras está continuamente buscando los mejores artículos nacionales e internacionales para conseguir los precios más competitivos y la mejor calidad de producto.Los camiones de reparto salen diariamente de nuestras instalaciones en Gijón y abarcan la geografía Asturiana a través de nuestras ocho rutas de distribución. Si estas interesado en recibir la visita de uno de nuestros vendedores no dudes en ponerte en contacto con nosotros.Trabajo y dedicación desde 2009.La empresa fue fundada en 2009 por dos profesionales del sector con muchos años de experiencia y con la ilusión de reunir un gran equipo humano para dar un servicio de primera a nuestros clientes.Comenzamos nuestro camino únicamente con dos camiones, uno para la zona de Oviedo y centro de la región, y otro para la zona de Occidente, incorporándose al poco tiempo una nueva ruta para abastecer Gijón y alrededores.La flota de Puertofish fue aumentando para dar mayor y mejor servicio a nuestros clientes, hasta abarcar prácticamente la totalidad de la región a través de nuestras ocho rutas de reparto activas en la actualidad.
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📜Receta en mi YouTube https://youtu.be/tLdkEYFtBOI📜Receta tomada de Cookpad de CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro, adaptada a mi gusto.😊Un arroz con verduras y Zamburiñas, no se hace todos los días, pero de vez en cuando está muy rico, y fácil de hacer. #aceiteysal #Arrozconverdurasyzamburiñas #Arrozintegral #blog #comidacasera #comidafacil #comidasaludable #Cookpad #Cookpadrecetas #ElRinconcito #Findus #pastilladecaldodepescado #pimentóndulce #recetacasera #recetafácil #recetassaludables #sofritoFindus #verdurascongeladas #Zamburiñas #almuerzo
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#1receta1árbol Y con esta receta...¡chimpún! Adiós a 2019. Deseo a todo el mundo que 2020 llegue cargado con todo aquello que les haga felices. Y recuerden dejar hueco a la utopía. Besos! (Y el vídeo de la receta, aquí: https://youtu.be/Znb0C40xQGw)
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Mi versión de la receta clásica de arroz con verduras #CocinaSolidaria
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Es muy sencilla y fácil de hacer y podéis agregar cualquier verdura mas que os guste.
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Arroz con Verdura en Moulinex Clickchef
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