Tarta de hojaldre y melocotón
Tenía que regalarle una tarta al padre de una amiga y me decidí por esta, un acierto de sobresaliente, encantó a todos, gusto tanto que al día siguiente repetí tarta
Tarta de hojaldre y melocotón
Tenía que regalarle una tarta al padre de una amiga y me decidí por esta, un acierto de sobresaliente, encantó a todos, gusto tanto que al día siguiente repetí tarta
Paso a paso
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Ponemos en un molde con bordillo la base de hojaldre con papel de horno para, poder sacarla después
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Con la otra base cortamos 4 u 8 tiras para poner en Los bordes de la base de hojaldre. Yo puse cuatro uno para cada borde pues mi hojaldre es el del Mercadona con mantequilla y sube mucho si usáis uno que suba poco poner dos tiras en cada bordillo
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Las tiras las pegamos con huevo batido
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Picamos con un tenedor la base del hojaldre
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Los bordillos los pintamos de huevo pero la base no
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Sobre la base ponemos papel de horno dejando unas dobleces para poder sacar después el papel y lo rellenamos de garbanzos para que pese y no suba el hojaldre, recuerda los bordillos no les pongas peso
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Metemos a 180 grados 20 minutos lo sacamos, quitamos los garbanzos ayundandonos con el panel de horno
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Lo volvemos a meter en el horno 15 minutos O hasta, que veas que está bien cocido
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Sacamos y dejamos enfriar yo lo suelol hacer un día antes y lo relleno el dia que se va a comer
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Crema pastelera
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Ponemos las yemas, el huevo, la maizena, azúcar, LA leche y LA vainilla se mezcla todo muy bien
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Lo ponemos a fuego medio y sin dejar de remover hasta que espesa
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Ponemos en un recipiente y tapamos con film bien pegado a la crema, enfriar
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Yo el hojaldre y la crema lo hago el día, antes
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El día, que sea van, a comer es cuando relleno el hojaldre
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Ponemos la crema pastelera en el hojaldre y estiramos toda la capa de crema y le ponemos los trocitos de melocotón por encima
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Montamos la nata primero sola cuando quiera empezar hacer surcos le ponemos el azúcar
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La extendemos encima de la crema O con manga pastelera second nos apetezca
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Le ponemos crocanti O lo que nos apetezca yo dore almendra picada en el horno
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