Salteado de pollo oriental Vips
Plato recreado del restaurante con algunas modificaciones aunque con muchos ingredientes muy fácil de hacer
Salteado de pollo oriental Vips
Plato recreado del restaurante con algunas modificaciones aunque con muchos ingredientes muy fácil de hacer
Paso a paso
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Salpimentar el pollo y pasarlo por Maizena Freír en un poco de aceite o mantequilla hasta que esté dorado Retirar y reservar en un poco de papel de cocina
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En la sartén que hemos frito el pollo añadimos el ketchup, el vinagre, pimentón, jengibre, el azúcar, la barbacoa, salsa de soja y el ajo picado y lo mezclamos bien
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Cuando esté bien incorporado le añadimos el pollo y rehogamos con esta salsa
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Añadimos los anacardos y lo dejamos a baja temperatura hasta que caramelice un poco.
- 5
En una sartén aparte sofreímos el pimiento y la cebolla en cuadradillos pequeños(brunoise) Cuando esté la cebolla transparente añadimos un vaso de caldo
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Cocinamos al dente unos arbolitos de brócoli o al vapor o en el microondas en una bolsa para ello o un film transparente durante 4 m
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Para el arroz hay varias formas yo utilizo el de brillante en vasos individuales de 200gr
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Presentación: Primero el arroz Añadimos la cebolla y el pimiento Y por último el pollo
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