Salteado con patatas al estilo oriental

Un plato vegano, delicioso y muy nutritivo, que además se prepara bastante rápido. ¿Qué más se le puede pedir?
Paso a paso
- 1
Comenzaremos friendo las patatas, rotas en vez de cortadas y en trozos no demasiado grandes, en la cazuela con algo de AOVE que casi cubra el fondo. El aceite debe estar bien caliente al echarlas.
- 2
Añadimos la zanahoria, la cebolla y el pimiento y los salteamos con las patatas.
- 3
Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadimos los champiñones cortados en cuartos, los brotes de soja bien escurridos y salteamos unos minutos sin parar.
- 4
Añadimos los garbanzos, sin escurrir, un buen chorro de salsa de soja, salteamos todo unos minutos más que integren bien los ingredientes y listo, a disfrutar del manjar!
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