Brocheta arcoiris

Quién dijo que comer fruta es aburrido?😕❓ Suelta tu imaginación y sorprende a la gente.... riquísima! 😉

Aprendiendo a cocinar en Cerezo de Abajo hicimos brochetas el primer día, y este es el resultado de una de ellas!

Se puede utilizar cualquier fruta que os guste, cuanto más color tenga el resultado final más apetitoso quedará.

Brochettes de calabacines, berenjenas, champiñones, cebolla, tomate y pimienta y bien doraditas al horno. Ideales como acompañamiento de un plato de carne o pescado.Esta es una receta que admite variedad de ingredientes. Se pueden añadir algunos más como alcachofas, calabaza, zanahoria, etc. Se puede servir como primer plato o como guarnición, acompañando todo tipo de carne asadas. No puse fotos de elaboración, como tampoco las puse en la receta de *brocheta mixta de pollo, cerdo y verduras* porque resulta que al hacerlas, mientras cocinaba, no advertí de que la tarjeta no estaba puesta en la cámara : ( Al darme cuenta a tiempo, pude hacer algunas fotos de las recetas ya terminadas.

El origen de la palabra brocheta proviene del francés "brochette" que es el espeto, es decir la barra metálica que se utiliza para espetar un animal y asarlo al fuego.Por un lado, muchas veces pueden comerse sin utilizar cubiertos o, al menos, prescindiendo de los cuchillos, por otra parte, pueden trasladarse con facilidad ya preparadas, con lo cual son ideales para llevar a otra casa.

Es una brocheta para servir en una cena con amigos, ligera y agradable al paladar y lo más interesante, podemos prepararla a lo largo del día, mantener las brochetas en frío y simplemente cuando lleguen los invitados podemos hacerlas en la plancha en la cocina o en la misma mesa de cena, tiene la ventaja que podemos cambiar ingredientes a nuestro acomodo, la salsa recomiendo Romesco, le va bien al pescado, si la hacemos nosotros, podeís verla publicada en éste enlace: (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/267234-puerros-y-cebolletas-al-horno-en-salsa-romesco?ref=profile) o como en éste caso la compré de bote de una marca reconocida.

En casa ya no se habla de otra cosa que de Navidad. Hoy manos a la obra para el postre. A ellos les encanta. Espero que os guste #dominó

#mirecetarioEstas brochetas son ideales para la merienda de los niños.

Vamos a preparar un plato típico de Navidad, con un pequeño toque y lo hará diferente y rico rico. #EntrantesNavidad

#miniñocumple1año #cumplesinazucarPara la celebración del primer cumple de mi niño, he preparado una merienda para disfrutar en familia. Llevaba un tiempo dándole vueltas y estaba decidida a hacer un cumple sin azúcar, diferente a lo que estamos acostumbrados en los cumples infantiles, pero no por ello menos apetecible!Quería que hubiera algo de fruta, así que pensé en algo que fuera vistoso y apetecible, y se me ocurrieron estas brochetas con chocolate negro.#mirecetario #realfood

Este es el enlace del video de la elaboracion de las brochetas de frutashttps://youtu.be/vqcuhRivvFIEste es mi blog (la cocina tradicional de cambalache3)Brochetas de frutas para niñosAquí os traigo una idea muy buena para que los niños coman fruta con estas divertidas y riquísimas brochetas de frutas variadas y bañadas en fideos de chocolate y de colores.

#yococinoencasa #losmonfort Estas brochetas de pavo con verduras es una opción para barbacoas o reuniones entre amigos. Son perfectas para compartir y fáciles de preparar.

Ideal para hacer como pintxo o entranteTambién podemos cambiar la piña por sandía o melón........ La soja y la cerveza hara que hidrate el pollo y no nos quede tan seco después de cocinarlo

Para esos días que llega gente de improviso y no tenemos nada para aperitivo, en la heladera había tomates cherry, queso fresco y anchoas, hice unos bocaditos que quedaron ricos, ricos rociados con una salsa de pesto a base de aceite de oliva y albahaca picadita.

Estas brochetas son muy sanas y económicas. No se tarda mucho en prepararlas y se pueden hacer el día anterior, y un ratito antes de llevar a la mesa, y mientras distribuimos el acompañamiento en los platos, se van haciendo en la parrilla.Es una forma de hacer un plato saludable con un aire festivo.

Recientemente he descubierto el poder y potencial del asado y del grill para elaborar platos con vegetales. He de decir que eleva estos alimentos a un lugar superior. Por la caramelización de los mismos sin necesidad de azúcar y por cómo potencian su sabor . Yo no tengo asador así que tiro con mi tostadora-griller. Esta chula porque no necesito aceite para cocinar, con lo que es más sano. Atrévete a descubrir el potencial de esta técnica más allá de la carne. Hoy te traigo esta receta

Están muy ricas y es un placer para el paladar. El contraste de sabores, los tomates cherry estallan en la boca al comerlos. Es muy fácil de elaborar y se queda muy bienLa primera idea, era saltear las vieiras y comerlas con ensalada, por eso no las he montado en el palillo para asarlas. A medida que avanzaba en la elaboración de la ensalada y con los tomates cherry en la mano se me a ocurrido montar las brochetas. Ha sido un acierto porque estaban riquísimas. Han quedado tiernas y jugosas

Me parece la receta súper sencilla y es una combinación brutal de sabores.

El domingo pasado mi marido cocinó vacío al horno y para acompañarlo preparé estas ricas brochetas, entre otras cositas. Llevan patata, zanahoria, pimiento, cebolla y tomates cherry.

Hoy os queremos presentar una excelente alternativa al aceite convencional, Aceite de Coco virgen extra ecológico.Personalmente tengo que decir que es ¡ALUCINANTE! es como tener en formato alimento ese olor a coco que todos hemos sentido alguna vez, literal.Bien, dicho esto, el aceite de coco ecológico que hemos utilizado hoy es el resultado del prensado en frío de la pulpa de cocos de cultivo sostenible.Es rico en ácidos grasos de cadena media, nutritivo y suave. En Asia tiene un uso centenario, tanto en la cocina como en las casas.Está delicioso y se puede usar como aliño, para untar, freír, asar, tostar…

🍄🍄🍄🌱🌱🌱🧂Muy usados en cocina, por su versatilidad, los champiñones tienen entre otras propiedades: contenido de vitaminas del grupo B, esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso; son fuente de potasio y selenio, por el primero previene de infartos y por el segundo ayuda a mantener el buen funcionamiento de la tiroides; tienen propiedades antioxidantes que protegen del envejecimiento y son ideales para dietas de control de peso ya que su aporte calórico es mínimo.#revistaCookpad

Las brochetas son una solución rápida y divertida de plantear una cena o reunión entre amigos. No tienen ningún misterio, las podemos hacer con infinidad de ingredientes. Así que el aliño va a marcar la diferencia. Mi propuesta es muy ligera ya que hemos elegido verduras y pollo. ❕Atención❕ a la vinagreta porque es dulce y a la vez ácida gracias al aceite esencial de naranja. Lógicamente, hemos de usar un AE puro y de calidad, en mi caso, usamos Young Living, tanto en la cocina como para muchas más cosas. Ya os iré contando 😉Por supuesto, puedes sustituir el AE por ralladura de naranja. Pruébalo para conseguir la acidez deseada.#weekendreto #CookpadconLékué #delantaldorado #aceitesesenciales #youngliving #brochetas

El mes pasado estuvimos en Pravia en el Resturante las Brisas de nuestra amiga Ana. Este mes hemos vuelto de nuevo, en esta ocasión visitamos a otro de nuestros amigos y clientes. Ivan nos ha abierto las puertas del Hotel Rey Silo y de su cocina, para ofrecernos dos recetas estupendas.http://www.hotelreysilo.com/La primera y la que vamos a ver hoy, se trata de un brocheta de pixín y langostinos con vinagreta, sobre pan de Chía.Se trata de el pincho que representó al Hotel en la XI edición del campeonato de pinchos de Asturias, que se celebró la semana del 8 al 14 de Abril. Lo han llamado Rey Silo XIX y es una brocheta muy sencilla de preparar y con una elaboración que veremos a continuación.

*Muy importante en esta receta, tener en cuenta el tiempo de marinar el pollo (2h.) y los palos para las brochetas!!#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024#DelantalGlobal2024#Calendario2025

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Una ensalada en cada bocado. Esto, en medio de esas mesas de fiesta llenas de carnes y pescados contundentes, es un soplo de aire fresco. Una gominola. Una versión de la ensalada caprese que nos encantó en casa en Nochebuena. #dominó #cotillón Aquí les dejo enlace al vídeo para cualquier duda: https://youtu.be/ARf1uqSEdz4

El otro día tuve una discusión acalorada —supongo que como todos, alguna vez— y es que es un gran dilema, a pesar de que no es nada más y nada menos que: ¿Hacia qué lado se cuelga el rollo de papel higiénico? Quizá no le quita el sueño a nadie, o se es tan desalmado que se pone como viene en gana. Pero hay una respuesta oficial, además de la consabida: yo en mi casa, hago las cosas como me da la gana. Hasta ahí, todo bien. Pero eso no quita que se esté haciendo mal —léase con mi tonito de sabelotodo—.Hay que remontarse a 1891 y, buscar la patente, donde el señor S. Wheleer deja bien clarito hacia qué lado debe ir el papel (con dibujo y todo): separado y paralelo a la pared.Tengo que aclarar, que yo soy del "team ponlo bien, coñ*”, así que para los que me contestan un "porque tú lo digas" cuando les ladro (o explico cortésmente) hacía que lado va, ahora tengo la solución del inventor —a quien le tengo que dedicar un brindis por dejarnos visualmente la solución a tamaño problema—.Dicho esto, ¿Cómo ponéis el papel?:1.- Obviamente hacia el lado que toca, no soy ningún bicho raro.2.- Me va el riesgo y lo pongo del revés.3.- Para donde caiga, ni me fijo.4.- Ah, ¿pero el rollo no se cambia solo?

En casa siempre tenemos algunas verduras que queremos utilizar antes de que se echen a perder y el pollo es un imprescindible en las neveras de todos los españoles. Con esta receta podremos enamorar tanto a pequeños como a adultos y quedar muy bien con un plato fácil y barato!

Siempre me ha parecido que las brochetas de colores son muy divertidas y animan a comerlas. Combinar una carne con diferentes verduras es una opción muy vistosa y sana para las brochetas.

Crujiente de Langostinos con Panko y salsa de rábanos dulces.Nuestro amigo y cliente el Chef Jesús del Restaurante La Vizcaína en las Caldas, nos cuenta paso a paso como hacerlo y desvela trucos muy interesantes para que los langostinos queden de 10.Coged lápiz y papel porque hoy os proponeros una de esas recetas con langostinos deliciosas ideal como entrante para Navidad. #recetasNavidad