Tortilla sorpresa de calabacín

Lourdes
Lourdes @cook_2090538
Gran Canaria

#vaciatunevera. Algo diferente para aprovechar y sabroso.

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Ingredientes

  1. 6huevos medianos
  2. 2calabacines blancos
  3. 15 lonchasjamón
  4. 1 trozoqueso gouda
  5. Sal fina
  6. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Se lavan, cortan y salan un poco los calabacines. Los trozos no tienen porque ser regulares.

  2. 2

    Se pone aceite en la sartén y se va calentando.

  3. 3

    Se cogen 15 lonchas de jamón, se colocan unas encima de otras

  4. 4

    Se cortan en trocitos pequeños

  5. 5

    Se ponen los calabacines al fuego entre los pasos anteriores, en el aceite bastante caliente y se van friendo.

  6. 6

    Se coge un trozo de queso y se quita la cera que lo cubre

  7. 7

    Se trocea también en trozos pequeños

  8. 8

    Se sacan los calabacines del fuego y se colocan en un bol cubierto con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

  9. 9

    El jamón y el queso se han colocado en otro bol y entremezclado bien.

  10. 10

    Se cogen los huevos y se separa la yema de la clara

  11. 11

    Se baten las claras para que quede espumosa.

  12. 12

    Se incorporan las yemas y un poco de sal fina y se baten.

  13. 13

    Se añade al bol que tiene el jamón y el queso, se entremezcla e incorporamos los calabacines. Damos un par de vueltas para ligarlo todo teniendo cuidado de no aplastar mucho los calabacines.

  14. 14

    Se pone la mezcla en un sartén con un poquito de aceite.

  15. 15

    Se deja que de cuaje a fuego medio.... Se da la vuelta, se deja otro poco.... Y lista!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lourdes
Lourdes @cook_2090538
Gran Canaria
Soy madre de 2 hijos, trabajo y estudio mi segunda carrera universitaria, pero siempre me ha gustado la cocina y cuando tengo tiempo me pongo a ello....Además me encanta tener invitados a los que brindar mi comida!!
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