Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la levadura
- 2
Poner en un cazo el agua, la mantequilla, una corteza de limón y la sal,cuando empiece el hervor quitamos el limón. Añadimos la harina y removemos hasta que quede una masa espesa.
- 3
Dejamos unos cinco minutos reposar.
- 4
Añadimos un huevo y mezclamos con la espátula de madera hasta que la masa vuelva a espesar añadimos el segundo huevo y repetimos sucesivamente hasta terminar los cuatro huevos.
- 5
Con la ayuda de dos cucharas formamos bolitas y freímos a fuego bajo en una sartén con abundante aceite que floten, se deben poner pocas porciones porque la masa va a crecer mucho.
- 6
Cuando los buñuelos estén bien dorados los sacamos a un papel absorbente y sin dejar enfriar se pasan en el azúcar.
- 7
Cuando estén fríos se pueden rellenar con crema pastelera o nata.
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