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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 gfideos n.2
  2. 300 gCostilla de cerdo
  3. 100 gSalchicha de cerdo
  4. 1Cebolla
  5. 1Tomate maduro o en conserva
  6. 1 puñadoguisantes bien tiernos
  7. 1/2pimiento verde
  8. 1/2pimiento rojo
  9. Sal, aceite, pimienta, ajo y perejil
  10. 1/2 vasovino negro

Paso a paso

  1. 1

    Para empezar, en una cazuela con aceite, dorar la costilla. Cuando empiece a tomar color, añadir las salchichas troceadas y dejar dorar todo junto durante 4 o 5 minutos. Pasado este tiempo, retirar todo de la cazuela y reservar

  2. 2

    A continuación, en la misma cazuela, poner la cebolla picada, el pimiento cortado muy pequeño, la sal y la pimienta y dejar sofreír todo junto durante 15 min.

  3. 3

    Añadir el tomate en conserva, dejar cocer 3 minutos, volver a poner las costilla y las salchichas, verter el vaso de vino y dejar cocer unos 4 min. hasta que se evapore el alcohol.

  4. 4

    A continuación, incorporar los fideos y una cucharada de ajo y perejil, remover bien y dejar dorar durante un minuto.

  5. 5

    Finalmente, añadir los guisantes, cubrir todo con agua hirviendo y dejar cocer durante 10 minutos y ya puedes emplatar los fideos

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Comentarios

Escrita por

Maguie
Maguie @Maguie48
BARCELONA

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