Fideos a la cazuela

EstherMR
EstherMR @EstherMR
Gelida, Cataluña, España

Es una receta sencilla pero con el toque especial de las hierbas la verdad es que queda muy rica

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Ingredientes

1h
4-
  1. 400 gfideos
  2. 400 gcostilla de cerdo en trocitos
  3. 800 gtomate natural triturado
  4. 3 dientesajo
  5. 2 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
  6. 1 hojalaurel
  7. 250 mlcaldo base o en su defecto agua
  8. 2 cucharaditassal de hierbas
  9. 100 mlvino blanco
  10. 1 cucharaditaromero
  11. 1 cucharaditatomillo

Paso a paso

1h
  1. 1

    Poner en una paella el aceite y cuando esté caliente sofreír los ajos sin pelar

  2. 2

    Añadir la costilla, el romero y el tomillo y rehogar a fuego medio durante cinco minutos

  3. 3

    Retirar los dientes de ajo y añadir el vino dejando que se reduzca el alcohol durante cinco minutos

  4. 4

    Añadir la sal el tomate triturado y la hoja de laurel dejar rehogar durante 20 minutos a fuego medio

  5. 5

    Añadir los fideos y el caldo que procuramos tener caliente. Rectificamos de sal y dejamos cocer 10 minutos

  6. 6

    Dejar reposar dos o tres minutos antes de servir

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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