Potaje de garbanzos con calamar y espinacas

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

¿Quién dice que con poco tiempo no se puede cocinar un buen plato calentito?
Hoy tenía el tiempo justo en la cocina, y he preparado este potaje en muy poco tiempo, con productos congelados y garbanzos cocidos, que ya los he dejado en mi lista de ingredientes habituales.
El resultado es magnífico. Sólo hace falta buena materia prima, y mucho cariño.
Espero que os gusten.
#menúsemanal

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Ingredientes

2 personas
  1. 400 gr.garbanzos cocidos de bote
  2. 250 gr.espinacas congeladas
  3. 250 gr.calamar troceado congelado
  4. 1tomate de pera
  5. 2ajos
  6. 1 cucharaditapimentón dulce de La Vera
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal
  9. Colorante

Paso a paso

  1. 1

    Poner en un escurridor los garbanzos, enjuagar y reservar.

  2. 2

    En un wok echar un chorreón de aceite, y rehogar los calamares, hasta que suelten el agua.

  3. 3

    Añadir las espinacas y saltear todo junto hasta que esté descongelado todo.

  4. 4

    Añadir el tomate rallado y los ajos picados. Sofreír unos minutos.

  5. 5

    Añadir el pimentón, mezclar y rehogar un minuto más.

  6. 6

    Poner los garbanzos en una cacerola, añadir el sofrito y cubrir con agua.

  7. 7

    Añadir sal y colorante y llevar a ebullición, dejando hervir 15-20 minutos.

  8. 8

    Bon profit !!!

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Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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