Merluza al horno con cebolla y pimiento

Precalentamos el horno a 180° arriba y abajo, mientras en una bandeja de horno ponemos el papel del horno y echamos un chorrito de aceite en la base. A continuación ponemos la merluza le echamos sal al gusto y la pimienta negra molida al gusto, cortamos la cebolla y el pimiento rojo.

Yo suelo cortarlas a tiras más o menos medianas y las vamos echando por encima de la merluza, por último echamos otro chorrito de aceite encima de la merluza y verduras y el chorrito de vino blanco(muy poco, el culito de un vaso).

Ahora ya podemos meterlo en horno unos 20-25 minutos, debemos estar pendiente para que no se nos queme la verdura.

Para hacer el arroz: lo he cocido, corte un trozo más bien pequeño de calabacín y unas cuantas de rodajas de zanahoria que tenía congeladas, eche un chorrito de aceite y a continuación el calabacín y la zanahoria, una vez este doradita y blandita la verdura, echamos el arroz y mezclamos todo, salpimentamos y podemos echar un poco de perejil en especia. Seguimos removiendo unos 2 minutos más y listo!!! Espero que os guste ☺️🤗