Cuando llega el otoño, una de las cosas que más me gusta, es la temporada de las setas, me encantan y los boletus lo que más, os dejo una receta muy sencilla y rica a la vez, espero que os guste.

Esta receta sirve para cualquier tipo de seta. Se pueden consumir como aperitivo simplemente espolvoreando un poco de ajo y perejil picados, o añadir a cualquier guiso de carne. Con el conejo queda especialmente delicado.

#Vegetarianas. Este finde hemos encontrado los primeros boletus de la temporada 😋😋😋.Y que mejor manera de hacerlos para degustar al máximo su sabor😍

Me encantan los boletus, pero para poder aprovecharlos todo el año hay que buscar formas de conservarlos. ¡Aquí va una idea! #TeamTrees

Esta manera de cocinar se ha utilizado siempre para conservar los alimentos sumergidos en aceite, de ahí las famosas orzas que encontramos en cualquier zona de España, el famoso confit de pato, o las conservas de pescado como el bonito o las sardinas que también encontramos escabechado otra manera de confitar utilizando el vinagre que  potencia el sabor del producto.Para confitar lo más importante es la temperatura que tiene que ser de 60º a 100º no hay que sobrepasar los límites, cuanto más baja es la temperatura más tiempo necesitamos. Con esta manera de cocinar conseguimos que las grasas se fundan y los jugos del alimento se queden dentro siendo más sabroso y tierno.

Saludable, rápida y deliciosa

Hoy he encontrado esta variedad, Cantharellus Cibarius, también llamada rebozuelo, anacate o cantarela. Es una seta muy apreciada en cocina, de carne compacta y sabor algo dulce. Como era poca cantidad he hecho una tortilla francesa aunque también me gusta mezclarlos con pasta o arroz.

El otro día en el mercado tuve un flechazo con lo que yo llamé "El setón". Un pedazo de boletus edulis que daba miedo. Pues aquí la receta de como lo he preparado:

Receta perfecta para compartir, buenisssssima, fácil de hacer y mejor de comer 😋

Me trajo mi marido unos boletus y decidí hacerlos con ajos

Ayer vimos boletus en la frutería y caímos en la tentación. Hoy los he preparado en 30 min. el resultado: espectacular!! 😍

En esta receta voy a enseñarte a cocinar un aperitivo caliente sin perder el tiempo y que cualquiera puede cocinar en casa siguiendo los pasos independientemente del nivel culinario que tenga.

Una tapa o entrante para disfrutar de todo el sabor de los boletus, con taquitos de jamón, guindilla y vino blanco, sin duda una delicia.

Es una receta muy sencilla, pero es que a mí particularmente me encanta el sabor del boletus ya de por sí y no me gusta disfrazarlo con otros sabores.#calendario2025Abril#AlAjilloo

Me habían hablado del flan de boletus que estaba muy rico y que si podía hacerla que la hiciera que me gustaría.Pues aprovechando que aún me quedan boletus deshidratados, me decidí a hacerla y a probarla, y la verdad que está riquísimo, se nota muchísimo el sabor a boletus.Pensaba que no sería buena combinación, pero la verdad que si.Si os gustan los boletus hacerla, espero que os guste😉

Aprovechamos la temporada de boletus para prepararlas a la plancha y disfrutar de todo su sabor.

El plato original es con boletus . Utilizo este tipo de seta por su buen sabor y textura.

Esta receta puede hacerse con cualquier clase de pasta rellena. Para el reto he escogido la que está rellena de boletus ( también es la que más nos gusta en casa).También vale para el reto de comida italiana.Semana 16(Del 23 al 29 de octubre)Ingrediente: boletus#DelantalDorado23#italiaysupasta

Para mí este producto es algo único. El viernes salí al monte a buscarlos, y encontré muy pocos😔. Usé unos cuantos en el arroz y, el resto en salsa. El resultado da una salsa de color negro que está de chuparse los dedos.

Tenía pendiente de publicar esta receta y aunque no es temporada de boletus edulis ( para mí los mejores) en esta época del año podemos encontrar el boletus pinicola que aunque es menos sabroso también nos regala deliciosas elaboraciones 🤩🤩Me gusta prepararlos de manera sencilla para aprovechar todo su sabor y es que son una maravilla 😍😍Feliz día!!

Yo en este caso los acompañe con macarrones con albahaca. Pero un poco de arroz blanco o una ensala también va muy bien

Hoy paseando por el monte encontré los primeros hongos, y me hice un revuelto, yo los comí sin huevo, de las dos maneras están riquísimos #nuriceta

El kuglóf es un bizcocho de lo más delicioso del recetario de los dulces húngaros que conozco y que siempre es una opción para sacarte de un apuro porque tiene ingredientes muy básicos. Este lo hice con yogurt sin lactosa y le añadí harina de almendra para que se quede más tiempo tierno. Con el colorante alimenticio conseguí hacerlo especial para esa personita para quien fue preparado. Huele de maravilla y está súper tierno.

Quieres sorprender??? con estos Lumaconis seguro que lo consigues...no es solo un plato de pasta... es un súper delicioso plato lleno de verdura, aromas, queso y por supuesto pasta!!!

Esta salsa vale para carnes y pasta, les queda genial, en este caso los hongos son frescos me encanta ir a buscarlos, ahora ya están empezando a salir.Con un solomillo a la plancha y la salsa por encima queda riquísimo

LOS BOLETUS SON HONGOS O SETAS CON MAS DE 100 MIL ESPECIES ; EN ESTA RECETA SE HACE CON CEBOLLA Y AJO REHOGADO , CAVA Y JAMON SERRANO EN TROCITOS , SE SIRVE TANTO DE APERITIVO COMO DE ACOMPAÑAMIENTO EN CARNES

Ayer repasando y cotilleando las redes de cocina, encontramos esta delicia que esta llena de sabor, y que es un pincho espectacular para vuestras reuniones de amigos.

Siempre he tenido una buena relación con la cocina, pero desde que empezamos aquí, en la gran y generosa comunidad de Cookpad, la verdad es que la cocina se ha hecho más divertida, usamos más condimentos, innovamos más, nos hemos comprado más ‘cosos’ ( =utensilios)... en definitiva, somos más felices en esa estancia de la casa (a pesar, de que la reforma lleva casi dos meses, y no está terminada —aunque espero que lo esté esta semana 💃🏻💃🏻—).Al primer taller que asistimos, @Irene-Guirao nos enseñó a preparar gyozas desde cero; y aquí seguimos, atreviéndonos a añadir más ingredientes. Y disfrutando de este riquísimo plato. ❤️🥟❤️Este fin de semana, hemos aprovechado los ingredientes que nos trae el otoño 🍂🍁🍂, y el weekendreto, para añadirle unas ricas setas🍄.Se necesita poquito para ser feliz.#weekendreto

Hay que aprovechar la epoca de estos manjares asi que alla va!albondiguillas con boletusss para mojar el pan!