Albóndigas con boletus

Empezamos poniendo en un bol todoa los ingredientes de las albóndigas, picando finito el jamón y el ajo

Sacamos la carne picada del frigo y hacemos bolitas de tamaño medio y las pasamos por harina

Las freímos en una sartén a fuego medio alto hasta aue queden un poco doraditas no os preocupeis si no quedan hechas por dentro que luego se van a cocer en la salsa

Una vez fritas, reservamos

Ahora empezamos con la salsa: picamos la cebolla, los 2 dientes de ajo y el perejil

Sofreímos en una cazuela con el aceite que nos a sobrado de freír las albóndigas

Cuando esté sofrito añadimos los boletus y seguimos haciendo.

A continuación añadimos el tomate frito y el vino blanco y dejamos hacer 3 minutos a fuego alto

Añadimos las albondigas y el caldo y dejamos cocer dezde que empieza a hervir 20 minutos y listas para comer

Así quedarán nuestras albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa con boletus