Hongos, agaricus campestris, champiñón silvestre, setas

Me inspire en la temporada otoño tiempo de setas

Es una receta que me dieron en el mercado donde compraba las setas. Es bastante contundente, así que si se hace un poco de arroz al lado, sirve como plato principal en una comida. Espero que os guste.

Hoy paseando por el monte encontré los primeros hongos, y me hice un revuelto, yo los comí sin huevo, de las dos maneras están riquísimos #nuriceta

Aprovechar buenos precios y buenos espárragos

Limpieza:A diferencia de lo que podría pensarse, no es una buena idea enjuagarlas bajo el agua delgrifo, o incluso dejarlas en remojo, dado que esto sólo ayudará a que pierdan sabor tras supreparación en la cocina.a mejor opción para limpiarlas es utilizar un cuchillo, cortando la punta y raspándola paraeliminar así los diferentes restos de tierra y substrato que podamos encontrar en ellas.Como trocearlas:Partirlas en trozos del mismo tamaño para no mezclar texturas. Si los tallos son muy gruesosse parten en trozos mas pequeños y se pueden aprovechar para hacer otro plato.Se trocean en el momento en que se van a cocinar.Como cocinarlas:Se cocinan con aceite de girasol, salvo alguna excepción, que usaremos aceite de oliva.a receta base es rehogarlas en una sartén con el aceite, remover hasta que pierda el aguaque contiene. Añadir un chorrin de vino blanco hasta que se evapore.Se salan siempre al final y con poca sal, ya que contienen muchas sales minerales

Como sabéis me encantan 😍 las tortillas francesas y voy variando los rellenos según tengo ingredientes por la nevera. Esta vez tocó preparar la tortilla de setas shitake, espárragos trigueros, tomates cherry y alistados ( un tipo de gamba muy sabrosa). Lo rehogué con aceite aromatizado de ajo y le añadí unos ajos confitados y quedó delicioso 🤤 . Lo que más me gusta es dejarla bien tostada por fuera y jugosita por dentro 🤪Espero que os guste la idea y si la preparáis me encantará ver vuestras cooksnaps.#lowcost #dominó

Unas carrilleras en salsa, con setas silvestres, verduras y brandy, ideal en esta temporada de otoño, la salsita está deliciosa, así que no olvidaros del pan.

Un clásico y un buen acompañamiento para todo.

Las setas silvestres del monte de nuestro pueblo, nos encantan. Al horno quedan deliciosas. Y también la cebolla roja, envuelta en papel de aluminio y cocida a las brasas. Con ambas cosas que tenia en el frigo, he preparado una tortilla que estaba buenísima!! Si te parece complicado hacer una tortilla, otra opción sería hacer un revuelto.#lowcost

Delicioso aperitivo que a todos gusta! Y es fácil, fácil! Lo hago separado, por peticiones en casa, pero junto también se puede hacer!

Cahopo de setas .

Deliciosos y originales triángulos rellenos de un sofrito de champiñones y setas con foie, fritos y acompañados con una vinagreta.

Rápida, fácil, económica, incluso le podemos cambiar el tipo de hígados, o poner setas naturales, todo depende de nuestro bolsillo.

Os traigo una receta fácil de hacer y que tiene muy buen resultado

Esta vez es una receta vegetariana. Yo comí una galette en la Costa Azul que no tenía nada que ver con esta. Era como una variante de la crepe pero muy grande, con relleno dentro y luego plegada como si fuera un sobre. Me encantó. Esta galette es más bien como una especie de "pie" abierto.

Trasladado a vivir a Lima, Perú, nada mejor que probar su gastronomía y platos tradicionales. Este es un guiso de verduras muy completo, al llevar también queso, nata y huevos. Un plato perfecto como plato único, acompañado por el siempre presente arroz en las mesas peruanas. Nota, el huacatay puede sustituirse por hierbabuena y el ají panca por pimentón picante.

Este pastel está elaborado con productos propios del bosque y de la huerta. Se puede preparar con cualquier tipo de setas.

Esta receta, más que un pastel es un plato de aprovechamiento porque sólo tenía una bandeja pequeña de setas para hacer la cena. Así que, con algunas cositas más, hice este pastel.

Un picoteo ideal para todo el mundo. Queda un paté muy cremoso y sabroso. Las setas se pueden cambiar al gusto.

Está genial para no complicarse la vida cuando tienes invitados.... Y si tienes olla express lo tienes en un momento!#weekendreto

Hay que aprovechar la época de las alcachofas, un plato fácil y único

Esta receta de aprovechamiento da un resultado fantástico y un toque diferente a los canelones habituales.

Un plato muy completo en cuanto aminoácidos esenciales. Los hongos tienen un gran efecto saciante y pocas calorías. Este es uno de los cuatro platos, que según mi marido, me salen insuperables ja,ja,ja, es el mayor critico de mis platos.

Buenas tardes, en estos días de Confinamiento, que la mayoría de las veces cocinamos más de la cuenta y así estamos, deseando que todo termine, unas para la operación bikini y otros ( me incluyo) para empezar a quemar calorías de todos los excesos cometidos. Ya llegará el momento. Pues bien, ayer elabore unos Tigres Rabiosos y la verdad sobró bastante salsita. Y hoy como tenía salsa por un lado, restos de setas por otro Y Plumas algún que otro paquete. Así que dije, hoy receta de aprovechamiento, y de ese combinado salieron estas exquisitas plumas con setas rabiosas. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #quedateencasa #resistire#delantaldorado

Una forma diferente de comer carne

Es el plato más emblemático de la Cocina Hungara y además está presente en el día de Navidad de todas las casas.