มัสมั่นเนื้อ
แกงมัสมั่นเนื้ออาจต้องใช้เวลานานหน่อย เพราะต้องตุ๋นเนื้อให้นิ่มน่ารับประทานคะ
มัสมั่นเนื้อ
แกงมัสมั่นเนื้ออาจต้องใช้เวลานานหน่อย เพราะต้องตุ๋นเนื้อให้นิ่มน่ารับประทานคะ
วิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม และเนื้อที่ใช้เป็นเนื้อที่เหมาะสำหรับการตุ๋น(stew beef) ซื้อมาเป็นแพ็ค หั่นชิ้นมาเรียบร้อยแล้วคะ ตามภาพ 👇
- 2
มาเริ่มกันเล้ย >> ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นชิ้นไม่เล็กและไม่ใหญ่เกินไป (หั่นชิ้นเท่ากับเนื้อที่ใช้กำลังดี) แช่นำ้เย็นไว้ช่วยให้ไม่ดำ
- 3
หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ๆตามภาพ พักไว้
- 4
ตั่งกระทะไฟอ่อน แบ่งหัวกะทิใส่ลงไปครึ่งนึง (อีกครึ่งนึงเก็บไว้ก่อน) เคี่ยวให้พอเริ่มเดือดเล็กน้อยแต่ไม่ต้องการให้แตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงลงไป ผัดใ้ห้เข้ากัน ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วย พักไว้
- 5
ตั้งหม้อไฟอ่อน ใส่หางกะทิลงไป เมื่อเริ่มเดือดเล็กน้อย(ไม่ต้องการให้เดือดพล่านนะคะ) ใส่เนื้อลงไปตุ๋น (ห้ามคนคะ) ตามด้วยนำ้มะขามเปียก ตุ๋นด้วยไฟอ่อน 30 นาที
- 6
เมื่อตุ๋นเนื้อครบ30 นาทีแล้ว ใส่พริกแกงที่ผัดไว้ลงไป (คนเล็กน้อยแค่พอเข้ากัน) ตามด้วยใบกระวาน, นำ้ตาลปึก และนำ้ปลา เพิ่มไฟเป็นอ่อนกลางตุ๋นต่อ 40 นาที (ปล.ถ้าไม่มีนำ้ตาลปึก/นำ้ตาลปี๊บ ใช้ brown sugar แทนได้คะ)
- 7
เมื่อครบ 40 นาทีแล้ว ใส่มันฝรั่งลงไป เคี่ยวต่อ 15 นาที (พยายามไม่คนมากในทุกๆขั้นตอนนะคะ)
- 8
หลังจาก 15 นาทีผ่านไป ใส่หัวหอม, หัวกะทิที่เหลือ และถั่วลิสงคั่วลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีสุดท้าย เป็นอันเสร็จ
- 9
ตักเสริฟ์คะ พร้อมทาน 😋
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงมัสมั่นเนื้อ แกงมัสมั่นเนื้อ
เพิ่งเคยทำแกงมัสมั่นครั้งแรกเลยค่ะ หาข้อมูลจากหลายๆ แหล่ง แล้วปรับแต่งมาเป็นรสชาติที่ตัวเองคิดว่าชอบค่ะ อาจจะใช้เวลาทำค่อนข้างมากหน่อย แต่รสชาติอร่อยคุ้มกับเวลาที่ลงมือทำค่ะ เพื่อนๆ ลองทำตามดูได้นะคะ #ทำกินอินเทรนด์ #เลือกทำกินเอง
-
แกงมัสมั่นเนื้อ แกงมัสมั่นเนื้อ
เมนูแกงมัสมั่น เป็นแกงไทยโบราณรสชาติ กลมกล่อม น้ำกะทิเข็มข้นเครื่องแกงมีกลิ่นหอมเครื่องเทศ เป็นเอกลักษณ์ รสชาติ หวาน มัน ถูกปากทุกคนที่ได้ทานค่ะ #เมนูกู้โลก64🌏
-
มัสมั่นเนื้อร่องซี่โครง มัสมั่นเนื้อร่องซี่โครง
สูตรนี้ทำรสชาติตามสูตรมัสมั่นไก่ที่เพึ่งลงไป แต่งวดนี้ทำด้วยเนื้อร่องซี่โครง วิธีการและลำดับขั้นตอนการทำอาจจะเปลี่ยนไปบ้างเล็กน้อย เพราะอยากจะให้กลิ่นซึมเข้าไปในเนื้อร่องซี่โครง เลยต้องเปลี่ยนขั้นตอนเล็กน้อย แต่รวมๆ แล้วคล้ายกันมาก
-
-
มัสมั่นเนื้อ มัสมั่นเนื้อ
แม่เคยเปิดร้านข้าวแกงสี่ห้าปี ช่วงนั้นตัวอิฉันเป็นแค่ลูกมือล้างผัก ล้างจาน หั่นเนื้อหั่นผักไปตามเรื่องแม่ทำกับข้าวทีหลายอย่าง ขายหมดทุกวันด้วย แกงหม้อที่ขายดีหม้อหนึ่งก็มัสมั่นเนื้อนี่แหละค่ะ เดี๋ยวนี้หากินยากเพราะเนื้อแพงมาก ส่วนใหญจะเจอมัสมั่นหมูรึไม่ก็ไก่ ซึ่งไม่เคยซื้อมากินหรอกค่ะนัองสาวได้เนื้อนีองลายมากล่องนึง จึงอยาก ทำมัสมั่น ค้นดูเครื่องในตู้เย็นในครัวแล้วมีครบ สบายมากงานนี้มาดูกันค่ะ
-
มัสมั่นเนื้อบ้านๆ มัสมั่นเนื้อบ้านๆ
ทำง่ายๆ สำหรับคนไม่กินผัก และทำอาหารตามสูตรไม่เป็น แต่อร่อย
-
-
มัสมั่นเนื้อ Massaman Beef Curry มัสมั่นเนื้อ Massaman Beef Curry
my signature dish ของครอบครัว และ เพื่อนๆค่ะ
-
แกงมัสหมั่นเนื้อ แกงมัสหมั่นเนื้อ
เป็นอาหารที่ได้รับความนิยม และเป็นที่ชื้นชอบของคนทุกวัย
-
แกงมัสมั่นไก่ แกงมัสมั่นไก่
เพราะแกงมัสมั่นจากประเทศไทยถูกจัดให้อร่อยที่สุดในโลกเป็นอันดับที่ 1 โดย CNN เป็นแกงน้ำขลุกขลิกที่รวมความหอมอร่อยไว้ในถ้วยเดียวค่ะ
-
มัสมั่นไก่กรอบแป้งพิต้า มัสมั่นไก่กรอบแป้งพิต้า
มัสมั่นไก่ธรรมดาๆ สุดแสนจะน่าเบื่อ วันนี้เลยปรับสูตรนิดหน่อย เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้น วิธีการไม่ได้มีอะไรยุ่งยาก สามารถทำตามได้แน่นอนจ้า
-
แกงมัสมั่นไก่ แกงมัสมั่นไก่
ลองทำแกงมัสมั่นแบบใช้พริกแกงสำเร็จรูปดูครับ ทำไม่ยากนัก เพราะวัตถุดิบไม่เยอะ แต่ต้องดูเรื่องทำให้ไก่ ถั่ว มันฝรั่ง หัวหอม ให้สุกพอดี และปรุงรสชาติให้พอดีหน่อย เคยทำแบบตำพริกแกงเอง พริกแกงใช้วัตถุดิบเยอะมากครับ มาใช้พริกแกงสำเร็จก็อร่อยได้เหมือนกัน แต่ต้องหายี่ห้อที่ถูกปากหน่อย
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น