Sepia con espinacas

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Un sofrito espectacular para darle vida a unas espinacas. Plato lleno de sabor y nutritivo.

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Ingredientes

30'
2 raciones
  1. 2sepias pequeñas
  2. 1 bolsaespinacas frescas
  3. 1/2 cucharaditacomino molido
  4. 1/2 cucharaditapimienta blanca molida
  5. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  6. 1/2cebolla
  7. 1/2tomate
  8. 1/2 vasovino blanco (opcional)

Paso a paso

30'
  1. 1

    Poner a cocer las espinacas en una olla con medio vaso de agua y una pizca de sal.

  2. 2

    Hacer un sofrito con la sepia troceada, la cebolla, el tomate y las especias. Cuando se quede seco añadir medio vaso de vino blanco o de agua. Al gusto. Dejar evaporar.

  3. 3

    Escurrir y picar las espinacas.

  4. 4

    Añadir las espinacas picadas al sofrito y cocinar todo a fuego lento.

  5. 5

    Cocinar todo durante 10' y dejar reposar.

  6. 6

    Emplatar y colocar sobre unas rebanadas de pan tostado con ajo y perejil.

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Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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