Quiché de jamón ibérico y bacon con queso mozzarella

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. MASA:
  2. 185 grsharina integral fina
  3. 80 grsmantequilla
  4. 1 cucharaditasal
  5. 2 cucharadassemillas de chía
  6. C/NAgua
  7. RELLENO:
  8. 2cebollas dulces
  9. 200 grsbacon
  10. 200 grsjamón ibérico
  11. 2huevos
  12. 1/2 tazaleche
  13. 200 grsqueso para gratinar
  14. Sal, pimienta, nuez moscada

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclar los ingredientes de la masa, hacer un bollo y envolver en film. Dejar descansar durante 1 hora.

  2. 2

    Pasado ese tiempo estirar la masa y poner en un molde de tarta, pinchar y cocer a 200º C durante 20´.

  3. 3

    Trocear las cebollas en medias lunas finas, y el jamón y el bacon en tiritas. Rehogar 8´en una sartén con unas gotas de aceite.

  4. 4

    Batir los huevos con la leche. Condimentar. Poner el rehogado sobre la masa precocinada y espolvorear con el queso. Hornear a 200º C durante unos 25´.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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