Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el pescado y quitar la piel. Picarlo fino. Moler las almendras. Lavar, pelar y picar las cebolletas.
- 2
En un bol mezclar, el pescado, el huevo, 2 cucharaditas de las almendras molidas, sal, pimienta y perejil. Mezclar y añadir pan rallado para que tome consistencia.
- 3
Hacer al albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en aceite, hasta que se doren. Reservarlas sobre papel de cocina.
- 4
En una sartén, con un fondo de aceite, sofreír las cebolletas, unos 8 minutos. Añadir la nata, el medio vaso de leche y el azafrán. Remover y dejar que recupere el hervor.
- 5
Añadir las albóndigas y cocer, a fuego lento, unos 10 minutos. Incorporar el resto de las almendras molidas y remover bien, que quede integradas. Dejar cocer unos 2 minutos más y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesus Carranza le encantará ver cómo quedó.
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