Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Desmenuza o pica los filetes de merluza. Yo he usado el accesorio de picar carne de la batidora.
- 2
En un bol mezcla el pescado con los tres huevos batidos un poquito de pan rallado el ajo y el perejil y media pastilla de caldo de pescado desmenuzada. Mezclarlo y empezar hacer pequeñas albóndigas y a pasarlas por harina
- 3
Las voy friendo en aceite de girasol despacito para que se haga el pescado bien por dentro y las voy apartando. Cuando las tengo todas fritas el aceite en el que las he frito lo paso a la cacerola y le echo una cebollita muy picada muy picada y otro poquito de ajo y perejil. Cuando está bien pochada la cebolla le incorporo las albóndigas continuación le echamos un poco de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y le añadimos un poquito de agua.
- 4
Dejamos cocer 5 o 10 minutillos porque si no se nos desharán las albóndigas.
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Yo he preparado un poquito de arroz blanco con un poco de aceite de oliva y la otra mitad de la pastilla de avecrem que había reservado para usarlo como guarnición.
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