Pollo al "ras el hanout" (en thermomix)
viopeal @viopeal_uvieu
Sabor especial con esta mezcla de especias, ras el hanout, muy utilizada en platos árabes, combina muy bien con el pollo y las patatas y su cocción al vapor, con dorado al horno, hace que sea un plato ligero con un mínimo aporte de grasas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas con grosor de 1/2 cm. Colocamos en la parte honda del varoma (dejamos hueco para el vapor en la parte central). Adobamos con sal, pimienta, ajo en polvo, comino molido, ras el hanout y un poquito de chillie molido (si no gusta el picante, no ponemos)
- 2
Limpiamos el pollo de piel y grasa, troceamos y colocamos en la bandeja del varoma. Adobamos con sal, pimienta, comino, perejil, cilantro en polvo u hojas, ras el hanout y pizca de chili molido. Colocamos sobre la parte honda con las patatas y tapamos.
- 3
En el vaso ponemos 600 g de agua, colocamos el varoma y programamos 30 minutos, varoma, vel 3. A los 20 minutos ponemos a precalentar el horno a 180º.
- 4
Retiramos el varoma, colocamos en una fuente de horno, las patatas y sobre ellas el pollo. En un bol reservamos el agua de cocción al vapor.
- 5
En el vaso ponemos la mantequilla, el aceite, 1/2 cc de comino en polvo, 1 cc de ras el hanout y 1/4 cc chili en polvo, añadiendo 100 g del agua de cocción (con el resto podemos utilizarlo para otro plato, por ejemplo, un arroz). Mezclamos 10 seg. vel. 4. Echamos sobre el pollo y metemos al horno, con el grill, a 180º, 10/15 minutos o hasta que veamos dorado. Servimos caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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Comentarios (2)
Cuanto tiempo aproximado se necesita para cocinarlo?
Gracias!!!