Ablandar la mantequilla en un bol, dando una vuelta en el micro

Añadir el azúcar, la sal, el huevo y remover con una cuchara de madera

Añadimos ahora la harina y la levadura y vamos amasando con la cuchara, o si os gusta el toqueteo, con las manos.

Hacemos una bola con la masa, la envolvemos con papel film y dejamos reposar en la nevera 1 hora.

Pasado ese tiempo, sacamos la masa, la dividimos en cuatro trozos, y de cada trozo hacemos un rollo de unos 3 cm. de diámetro

Cortamos cada salchicha en rodajas de 1 cm. y vamos colocando en una bandeja de horno, sobre papel sulfurizado

Tapamos las galletas con otro papel de horno y volvemos a dejar reposar la masa en la nevera 1 hora.

Precalentamos el horno a 200º y cocemos las galletas 10/15 minutos.