Crema de alcachofas y calabacín con nata
Kiko @cook_1105399
Estando en temporada fresca de calabacines y alcachofas no hay mas remedio que ir probando combinaciones. Ésta receta os puede gustar como a nosotros. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar todas las verduras. Pelar y trocear la patata; deshojar, vaciar y cortar las alcachofas; pelar y cortar a daditos el calabacín y picar la cebolla.
- 2
Usaré la olla a presión para cocinar (lo puedes hacer con otra olla, sólo tienes que aumentar el tiempo de cocción con agua). Aceite y rehogar la cebolla (+sal).
- 3
Cuando empieza a dorar algún trocito de la cebolla, es cuando debes de añadir la patatas a trozos más bien pequeños.
- 4
Dos vueltas (2-3 min) y enseguida las alcachofas (+sal), remover y dejar cocer unos 8-10 min a fuego medio.
- 5
Después agregar el calabacín, mezclar y dejar cocer otros 5 min. Remover de vez en cuando con ganas, para que no se peguen.
- 6
Llegado a ese punto, es momento de añadir el agua (cubrir sin sobrepasarse las verduras).
- 7
Tapar y dejar cocer unos 20 min. contando a partir de salir el vapor y bajar el fuego al mínimo.
- 8
Destapar y quitar el posible resto de caldo de verduras, ya que la textura tiene que ser semiespesa.
- 9
Prepara los ingredientes que te quedan por incorporar (palitos de mar, perejil, pimienta y nata)
- 10
Salpimentar, introducir los palitos de mar, así como la nata de cocina
- 11
Con el brazo de la minipimer y en la misma olla, triturar
- 12
Hasta que te quede homogéneo
- 13
Espolvorear cada plato con el perejil picado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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