Cogollos y pollo con verdura a la cerveza

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca

Receta muy sabrosa y reducida con cerveza negra, con un halo de cogollos​ de lechuga. El pollo es una de las carnes que son agradecidas por la cerveza. #cocinaconcerveza

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Ingredientes

3 raciones
  1. 250 gpechuga de pollo
  2. 1 vasocerveza negra
  3. 2pimientos verde
  4. 4 dientesajo
  5. 100 gchampiñones
  6. 1/2puerro
  7. Sal
  8. 2tomates
  9. 1 pastillacaldo de ave
  10. Pimienta negra
  11. Aceite de oliva
  12. 1 cucharaditatomillo
  13. 6 cogollospequeños de lechuga

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos bien los pimientos, los troceamos en trozos grandes.

  2. 2

    Lavamos los champiñones secamos y los partimos en trozos grandes.

  3. 3

    Lavamos y picamos el puerro. Pelamos y picamos los dientes de ajo.

  4. 4

    Pelamos y picamos los tomates en trozos grandes.

  5. 5

    Picamos el pollo en medallones. Salpimentamos y ponemos el tomillo. Reservamos

  6. 6

    En una sartén con aceite ponemos los ajos y doramos. A continuación ponemos también el puerro, luego el pimiento verde y salteamos. Agregamos el tomate dejamos cocinar.

  7. 7

    Ponemos los champiñones dejamos que se haga. Agregamos una pastilla de caldo desmenuzada con toda la verdura. Reservamos.

  8. 8

    Ponemos un poco de aceite en la sartén y sellamos bien la carne por todos lados.

  9. 9

    Juntamos la carne con la verdura y ponemos un vaso de cerveza negra. Dejamos reducir. Cocerá por unos 20 minutos.

  10. 10
  11. 11

    Ponemos los cogollos alrededor, el pollo y la verdura en el centro, aliñamos los cogollos con aceite, sal y vinagre. A comer y disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Lorenzo
Juan Lorenzo @cook_11945430
Mallorca
De siempre me ha gustado la cocina,aunque no me dedique profesionalmente, es una de mis aficiones.
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