Estofado de magro

Echamos una a freír la cebolla, pimiento, zanahoria, ajo, y champiñones cuando este casi pochado todo añadimos la carne y el tomate y vamos removiendo, antes de que la carne se termine añadimos medio vaso de vino para que la carne no se quede dura y coja mejor sabor

Dejamos que evapore, echamos agua a cubrir todo, añadimos pimentón dulce, sal, pimienta, laurel, avecrem, perejil, y dejamos que hierva.

Cuando este todo bien hecho añadimos las patatas previamente peladas y cortadas, y dejamos cocer por 15 o 20 minutos hasta que este lista..

Una vez terminada de hacer la patata ya debería de estar el caldito cuajado y riquísimo!!