Si no tenéis ñora que se utiliza mucho por mi zona de Levante podéis cambiarlo por un poco de pimentón dulce. En una Tartera, sartén grande o paellera pondremos el aceite, añadiremos el pimiento rojo a trozos con algo de sal y dejaremos que se frían sin quemarse. podéis sacarlo y reservar o como cuando yo tengo prisa lo dejo y sigo añadiendo todos los ingrediente.

Por persona pongo 100 gr de arroz y el doble de caldo y un poco más. Dejaremos a fuego medio que el arroz se haga dicen unos 18-20 minutos aproximadamente. Quedándose sin caldo y lo dejaremos reposar al final unos minutos. Los garbanzos pueden ser cocidos de bote. Entonces los pongo en un colador y los enjuago lo primero y los reservamos hasta que los utilicemos.