Puré de calabacín a la cerveza con tortilla

Lavar y cortar en tacos el calabacín. En una sartén con un poco de aceite lo picharemos tapado. Añadiremos los ajos laminados y mezclaremos, dejaremos 10 minutos. Agregamos la cerveza y tapamos. Lo dejaremos cocinar hasta que el calabacín este tierno. Lo machacamos con un tenedor. Le añadimos cúrcuma y pimienta negra y mezclamos.

Batimos los huevos a los que añadiremos un poco de sal y en una sartén con aceite de oliva los freiremos pir ambos lados.

En un tarro alto colocaremos el maíz y trituraremos con el turmix.

Hecho esto montaremos el plato, con la ayuda de un aro formaremos un timbal al que en la superficie le agregaremos el maíz tostado, añadiremos la tortilla y buen provecho.