Poner el aceite en la olla y sofreír la cebolla, ajo. pimiento, laurel

Dejar rehogar y echar cerveza, 90varas la Zerezo eche yo.

Echar las patatas peladas, en trocitos, el chorizo en rodajas, rehogarlo todo y añadir los níscalos limpios y troceados

Echo agua hasta cubrirlas ell clavo machacado con el perejil, ajo, la cayena y azafrán y echo al mortero sal gorda para machacarlo bien

Dejar cocer hasta que estén cocidas