Filetes de pollo agridulces con manzana y champiñones
Becky @becky
Anoche necesitaba usar dos manzanas que habían vivido sus mejores días y unos filletes de pollo a ounto de caducarse. Así que hice este invento y estaba muy rico. Lo acompañé con boniato asado y brocoli pero también se podría servir con arroz basmati, quinoa o fideos de arroz. Espero que os guste 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar y trocear las manzanas en trozos pequeños. Exprimir la lima sobre los trozos
- 2
Añadir el azúcar y jengibre y una pizca de sal
- 3
Cubrir con agua. Calentar sobre fuego alto y cuando empiece a hervir tapar, bajar el fuego a mínimo y dejar unos 25 minutos
- 4
Pelar y cortar los ajos en láminas. Sofreír en una sartén grande a fuego lento durante algunos minutos hasta que se doren. Remover durante todo el tiempo para que no se quemen
- 5
Cortar el pollo y añadir los trozos a la sartén. Removar para sellar el pollo
- 6
Lavar y cortar en láminas los champiñones. Cuando el pollo está sellado, agregar los champiñones y remover bien. Dejar 5 minutos a fuego moderado removiendo de vez en cuando
- 7
Destapar el cazo con la manzana. Si todavia hay bastante agua subir el fuego a alto
- 8
Hasta que quede así
- 9
Tapar durante un minuto mas para que el vapor del cazo ablandezca todavía mas la manzana
- 10
Añadir la manzana a la sartén
- 11
Remover para repartir la manzana bien. Agregar un chorro generoso de salsa de soja, remover, tapar y dejar a fuego lento-moderado durante 10 minutos mas
- 12
Hasta que esté hecho
- 13
Servir con algo de verdura o una ensalada verde. Yo añadí también unas hojas de cilantro fresco. Disfrutar ☺
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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