Filetes de pollo con crema de champiñones y pimientos rojos

Primero cortamos la cebolla la sofreímos, una vez este casi lista añadimos los champiñones y rehogar.

Cuando este listo los champiñones verter el vaso de nata y remover, todo esto lo haremos a fuego medio. No dejaremos de remover para que no se agarre la nata y asín se mezclen bien todos los sabores. Una pasado unos cinco minutos retirar y reservar.

Ahora ponemos en el vaso del batidor la nata con los champiñones y lo batimos todo muy bien, una vez batido lo colamos para tener una crema suave, y reservar.

En una sartén con una pizca de aceite de oliva ponemos los filetes de pollo, le añadimos un poco de sal y pimienta, no hacer demasiado para que no se queden tieso y seco, hacer lo justo en su punto.

Hora de emplatar, cogemos el plato que más nos guste y ponemos por toda la base un poco de crema de champiñones, ponemos los filetes de pollo encima con cuidado, hacemos como un pequeño nido con los pimientos rojos donde más nos guste.

Espero que os guste la receta. Buen provecho y un abrazo grande a todos.