Filetes de pollo al horno con verdura y champiñones

Mientras Cortamos las patatas en láminas finitas, la cebolla en medias lunas y el pimiento en tiras, ponemos el horno a calentar unos 20 minutos a 200grados.

Embadurnamos el recipiente con aceite de oliva, colocamos una cama de patata, con dos o tres cayena y espolvoreamos con pimienta molida y sal al gusto

Luego seguimos con otra capa de pimiento, cebolla y champiñones, salpimentamos, le ponemos un chorro de aceite de oliva.

Y ya por último ponemos los filetes de pollo, salpimentados, y metemos el horno, unos 25 minutos a 200 grados, hasta que la patata esté tierna.