Costillas de cerdo con tomate
Elisa @Elisa83
Unas costillas ibéricas con una salsa de tomate casera.Plato contundente para mojar pan.
Costillas de cerdo con tomate
Unas costillas ibéricas con una salsa de tomate casera.Plato contundente para mojar pan.
Paso a paso
- 1
Preparamos la costilla a trozos y le quitamos toda la grasa que podamos.Picamos la cebolla y el pimiento verde a trocitos y lo ponemos a pochar con aceite de oliva en la olla rápida.
- 2
Mientras ponemos el tomate en el vaso batidor y trituramos.Cuando esta el sofrito añadimos la costilla, le ponemos sal y rehogamos bien.Cuando estén bien frititas le ponemos el tomate triturado y un par de cucharadas de azúcar.
- 3
Cuando empiece a cocer el tomate con las costillas tapamos la olla rápida y cuando salga el vapor a fuego mínimo la dejamos 20 minutos.Abrimos la olla y probamos por si necesita sal o azúcar según cada gusto.Ponemos al fuego unos 7 minutos para que reduzca la salsa si es necesario y listo para chuparse los dedos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elisa le encantará ver cómo quedó.
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