Costillas y panceta con tomate

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Hoy teníamos poco pan para cenar, solo nos restaban dos rebanaditas de pan de molde, que unidas a unas lonchitas de panceta y unas costillitas de cerdo, nos sirvieron para cenar estupendamente.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 6lonchitas de panceta cruda
  2. 6 trocitoscostilla de cerdo
  3. 2 rebanadaspan de molde
  4. 1bote de tomate rallado
  5. 1tomate
  6. Molinillo de especias para barbacoa
  7. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocamos en el grill doble durante 5 minutos ambas rebanadas de pan de molde o hasta que adquieran el grado de tostado que deseemos.

  2. 2

    Retiramos ambas rebanadas de pan de molde del grill y colocamos la panceta y los trocitos de costilla.

  3. 3

    Aderezamos abundantemente con sal y el molinillo de especias para barbacoa (o las que deseéis) y dejamos cocinarse 10 minutos por cada lado.

  4. 4

    Mientras untamos ambas rebanadas de pan con el tomate rallado.

  5. 5

    Lavamos y cortamos a daditos un tomate, sazonándolo.

  6. 6

    Repartimos la panceta y la costilla entre dos platos.

  7. 7

    Colocamos en cada plato, una rebanada de pan y repartimos los daditos de tomate entre ambos platos.

  8. 8

    Servir y comer calentito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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