Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1 kilocastañas
  2. 1 litroleche desnatada sin lactosa
  3. 1 ramacanela
  4. Para el toffee:
  5. 1 cucharadamantequilla
  6. 50 mlagua
  7. 3 cucharadas colmadasazúcar moreno
  8. 200 mlnata líquida 35%mg
  9. Para la crema de queso:
  10. 1/2 litronata líquida de cocinar
  11. 200 grqueso fresco
  12. 300 mlleche de cocción de las castañas
  13. 6 hojasgelatina neutra
  14. Edulcorante líquido
  15. Para la base:
  16. 1 paquetesobaos pasiegos
  17. El toffee que hicimos
  18. Las castañas que cocimos

Paso a paso

  1. 1

    Primero pelamos bien las castañas y las ponemos en la leche con la rama de canela unos diez minutos y reservamos

  2. 2

    Para el toffe hacemos un caramelo con el agua el azúcar y la mantequilla, luego ponemos la nata líquida revolver bien y listo

  3. 3

    Forramos el molde con los sobaos pasiegos mojados el la salsa de toffe y por encimas las castañas bien escurridas

  4. 4

    Luego ponemos a hidratar la gelatina neutra, mientras tanto batimos bien el queso, la nata y calentar casi hasta hervir la leche de las castañas para derretir ahí la gelatina previamente hidratada mezclar todo y verter encima de las castañas

  5. 5

    Para decorar usé bombones caseros echos mal de aspecto a posta y gotas de sirope de caramelo. Estaba deliciosa

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Teresa Triñanes
Teresa Triñanes @cook_9778167
(Boiro) Galicia
Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
Leer más

Recetas similares