Pappardelle al fumè
Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate con il lavare e tagliare a fette i funghi, che terrete da parte
- 2
Prendete un tegame ampio, soffriggete il cipolloto e l'aglio tritati finemente a fuoco basso, poi aggiungete la pancetta e continuate a soffriggere fino alla sua doratura
- 3
Sfumate con vino bianco secco e aspettare che evapori la parte alcolica,quindi aggiungete i funghi,salate leggermente e lasciate andare sempre a fuoco basso fino all'asorbimento del loro liquido
- 4
Aggiungete il pomodoro, ritoccate di sale(se occorre),pepate,inserite il prezzemolo tritato e iniziate la cottura a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno
- 5
Nel frattempo in una pentola capiente, mettete a bollire l'acqua per le pappardelle mettendo due pugni di sale grosso e aggiungendo un filo d'olio
- 6
5 minuti prima di spegnere il sugo, aggiungeteci la panna e i due cucchiai di paprika affumicata,mescolate e far sobbollire a fuoco lento
- 7
Gettate la pasta nell'acqua, cuocete per 3 minuti, scolatela al dente e versatela nel tegame del sugo,spadellate per un paio di minuti ed impiattate in un vassoio............ehhhhh vaiiiiii in tavolaaaaa
- 8
Servite e buon appetito 😉
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Pappardelle panna e porcini Pappardelle panna e porcini
I piatti con i porcini sono sempre tra i miei preferiti, questo è un classico ma sempre molto buono #ilmiolibrodiricette
-
Pasta alla boscaiola Pasta alla boscaiola
Ricetta da Cookist:https://www.cookist.it/pasta-alla-boscaiola/
-
Pappardelle pancetta affumicata e pomodoro Pappardelle pancetta affumicata e pomodoro
Per Natale bisogna esagerare!
-
Pappardelle alla boscaiola Pappardelle alla boscaiola
E' quel classico piatto autunnale che sa di giorno di pioggia e bisogno di calorie. Cosa fai se non hai un camino? Mi riporta alla mente ricordi di una Sila infreddolita, vino buono e amici ancora più buoni di quel vino
-
Pappardelle con l’astice velocissssime Pappardelle con l’astice velocissssime
#dalsupermercatoallatavolain15minutiCirca!Astice precotto surgelato pappardelle pasta fresca
-
Orecchiette zucca funghi e pancetta affumicata Orecchiette zucca funghi e pancetta affumicata
Orecchiette con zucca mantovana, funghi champignons e pancetta un primo piatto gustoso e dai sapori autunnali .....piatto unico e completo..., con le orecchiette pugliesi fatte a mano al momento.... super!!!! a detta dei miei familiari.... 🥰#dispensadisettembre#funghi#zuccamantovana#pancetta#orecchiettepugliesi#mamme&ricette#fattierifattiamodomio
-
Pappardelle ai funghi porcini Pappardelle ai funghi porcini
quale miglior modo per festeggiare l'arrivo di una stagione meravigliosa come l'autunno, se non quella di cucinare un buon piatto a base di profumati porcini !Un ricetta molto semplice dove tutto si gioca su pochi ingredienti e sopratutto sul profumo intenso dei funghi che ovviamente devono essere di ottima qualità.
-
Rigatoni alla Giancaleone Rigatoni alla Giancaleone
Conoscete la #Giancaleone ? (Questa nella foto è la mia versione senza l'aggiunta di #panna da #cucina 😉)I #Rigatoni alla Giancaleone sono un #primopiatto tipico di #Cosenza che si prepara con : #pancetta , passata di #pomodoro ,#scamorzaaffumicata , panna ,#olioextraverginedoliva , #saleepepe nero ... e ovviamente Rigatoni.La peculiarità di questo piatto è il mix di cremosità "filante" e di sapore affumicato.Si pensa che la ricetta sia stata inventata dagli studenti dell’ #Unical (Università della Calabria), per poi diffondersi rapidamente in tutta la regione in quanto si tratta di un piatto economico, saporito e nutriente, ideale per le esigenze dello studente fuorisede 😉😉😉.#pasta #primipiatti#pastadigragnano #pastasciutta #calabrialife @cookpad_it #cookpaditalia #cookpad #food #italianfood #piattitipici #ricetteregionali #recipes #pranzo #ilmiolibrolemiericette #inviaggioconcookpad #calabria #calabrese
-
-
Farfalle cremose,al salmone Farfalle cremose,al salmone
Una ricetta classica,una pasta rosata al salmone, provate la cremosità,si prepara in dieci minuti
-
Altre ricette consigliate
Commenti