Cornichons au vinaigre

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Cornichons au vinaigre

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Ingrédients

  1. 1 kgcornichons
  2. 600 grgros sel
  3. 1brin d’estragon frais
  4. 20graines de poivre

Instructions de cuisine

  1. 1

    Lavez soigneusement les cornichons un par un

  2. 2

    Brossez chaque cornichon à l’aide d’un torchon pour rendre leur surface lisse

  3. 3

    Égouttez et séchez les cornichons

  4. 4

    Coupez le reste des tiges des cornichons

  5. 5

    Mettez les cornichons dans un saladier avec 600 gr de gros sel pendant 3 heures

  6. 6

    Jetez l’eau et le sel et relavez les cornichons

  7. 7

    Trempez les 1 h dans un saladier d’eau froide

  8. 8

    Égouttez puis séchez les dans un torchon

  9. 9

    Dans un bocal versez un brin d’estragon et les vingtaines de grains de poivre

  10. 10

    Remplissez le bocal de cornichons

  11. 11

    Couvrir de vinaigre blanc

  12. 12

    Conservez 1 mois avant dégustation

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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