Antes de nada, limpiar el pollo de grasas y cortarlo en porciones.

Una vez limpio y troceado salpimentar un poco y dorarlo en una sartén con un poco de aceite.mientras se va dorando, pelar ajos, cebolla y troceaelos

Una vez el pollo doradito, se aparta y reserva, y en la misma sartén se añaden las cebollas y los ajos

Dejamos sofreír un poco y añadimos los pimientos, el variado de verduras, y las setas.

Dejamos que se vaya cocinando todo. Pasados unos minutos añadimos el pollo anteriormente reservado y vamos meneando todo para que vaya mezclando.

A continuación añadimos el vino, (yo eche un vaso de vino) y dejamos que se evapore el alcohol

Una vez evaporado el alcohol añadimos las patatas cortadas en trozos desiguales, (rompiendo la patata), meneamos un poco, añadimos las especies, y a continuación el agua, hasta tapar las patatas

Dejamos cocinar a fuego medio alto (al 7) en mi vitro, unos 20-25 minutos, y listo, rectificamos si fuera necesario de sal y al plato.