Ingredientes

25 mint.
  1. 100 ggarbanzos cocidos
  2. 2huevos
  3. 2 dientesajo
  4. 1cebolleta tierna finita
  5. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  6. 2 tallosperejil fresco
  7. 1 pizcapimentón ahumado de la Vera
  8. unosgranos pimienta negra
  9. 1-2tomates en rama para acompañar

Paso a paso

25 mint.
  1. 1

    Pela el diente de ajo y la cebolleta y picalos en rodajas.

  2. 2

    Echa el aceite de oliva virgen extra en una sartén y coloca sobre fuego. Añade la verdura picada y espolvorea una pizca de sal. Remueve a menudo unos minutos.

  3. 3

    Añade los garbanzos cocidos.

  4. 4

    Lava el perejil fresco y pícala. Añade el perejil sobre los garbanzos.

  5. 5

    Remueve hasta que los garbanzos esta tostados.

  6. 6

    Casca los huevos sobre los garbanzos. Mole granos pimienta negra al momento y espolvorea una pizca pimentón ahumado de la Vera. Tapa y deja que coagula los huevos.

  7. 7

    Desliza los garbanzos con los huevos en un plato ancho. Lava los tomates y córtalas en gajos. Aliniar los tomates con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y espolvorea una pizca de sal.

  8. 8

    Mezcla los huevos con los garbanzos y sirve junto con los tomates.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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