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Ingredientes

30 min.
2 personas
  1. 250 gr.garbanzos cocido
  2. 4flores de alcachofas limpias y cortadas en media lunas (hervidas)
  3. unos 20 tomatitos cherry
  4. 1 puñado cerradouvas pasas sin semillas
  5. 1 dienteajo picado
  6. 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
  7. harina de espelta
  8. aceite para freír las alcachofas
  9. nuez moscada molida
  10. pimienta negra molida
  11. sal gorda marina

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Pasa las alcachofas por la harina. Hidrata las uvas pasas en agua fría 15 minutos.

  2. 2

    Calienta abundante aceite y fríe las media lunas de alcachofas. Sácalas con una espumadera en un plato con papel de cocina.

  3. 3

    Dora el ajo junto con los tomatitos cherry en 2 cucharas aceite de oliva virgen extra. Espolvorea una pizca de sal. Agrega los garbanzos, las uvas pasas bien escurridas y tostarlos ligeramente y condimenta con nuez moscada y pimienta negra. Aparta del fuego.

  4. 4

    Reparte los garbanzos dos platos y acompáñalos con las media lunas de alcachofas rebozadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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