Arroz con bacon y chistorra

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como siempre ando buscando restos en el frigorífico, en esta ocasión encontré un trocito de chistorra y opte por unirla a unos taquitos de bacon para realizar este arroz.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 3 puñaditosarroz
  2. 1 trozochistorra
  3. 1blíster de taquitos de bacon (70 g)
  4. 1pimiento italiano
  5. 1cebolla
  6. 1 puñaditoalmendras tostadas (no es necesario pelarlas)
  7. 3ajos
  8. 1 vasovino blanco
  9. Colorante alimentario (con azafrán queda más rico)
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Colocamos en el mortero las almendras, los ajos pelados y sal, machacamos.

  2. 2

    Una vez machacados los ajos, añadimos el vino y mezclamos.

  3. 3

    Picamos en juliana el pimiento y la cebolla.

  4. 4

    Colocamos una cazuela de barro a fuego medio con un chorrito de aceite para realizar el sofrito de cebolla y pimiento.

  5. 5

    Cuando el aceite esté caliente, sofreímos la cebolla y el pimiento, cuando las verduras comiencen a estar tiernas, añadimos el bacon y removemos.

  6. 6

    Agregamos el contenido del mortero (ajos, almendras y vino), removiendo nuevamente.

  7. 7

    Añadimos el arroz y sofreímos con las verduras hasta que absorba el aceite.

  8. 8

    Agregamos el agua, vaso y medio (unos 300 ml o el doble del volumen del arroz.

  9. 9

    Cuando el agua comience a hervir, bajamos el fuego, añadimos la chistorra cortada a rodajitas, tapamos y dejamos cocer unos 20 minutos más o hasta que el arroz este tierno.

  10. 10

    Rectificamos el punto de sal y servimos.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
Leer más

Recetas similares