Ensalada de judías verdes (ensalada campera)

La Cocina De Luchi
La Cocina De Luchi @luzamor
Valverde De Leganés, Badajoz, Extremadura

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La ensalada que hacía mi abuela. Sencilla, completísima y riquísima!

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 grjudías verdes redondas
  2. 4patatas medianas
  3. 3huevos cocidos
  4. 1tomate mediano
  5. 3 latasatún
  6. 1/4cebolla mediana
  7. Sal
  8. Aove
  9. Vinagre
  10. 1 pastillavegetal
  11. 1 vasose vino blanco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer las judías y las patatas (cortadas en cuartos), con sal y la pastilla vegetal. Cuando estén blanditas, escurrir y reservar. (Cuanto más blanditas, mejor)

  2. 2

    En un bol, echamos las judías y las patatas ya cocidas.

  3. 3

    Le añadimos el atún y la cebolla.

  4. 4

    Después el tomate y los huevos cocidos.

  5. 5

    Y por último la aliñamos con aceite, vinagre y sal. Metemos en el frigo un par de horas para que esté fresquita y lista!

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Escrita por

La Cocina De Luchi
Valverde De Leganés, Badajoz, Extremadura
Podéis ver más sobre mi, mis recetas y trucos de cocina en:https://lacocinadeluchi.es/Apasionada de la cocina, normalmente tradicional y con consistencia, como me han enseñado mi abuela y mi madre.
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