Kho quẹt
Lần đầu tiên ăn món này là ở Thành Cổ (60 Tô Hiến Thành), thấy cũng khá ngon nhưng ko bị hấp dẫn, lần thứ hai mình ăn là ở Vuvuzela Phạm Ngọc Thạch (có thể do đói bụng) mình thấy ngon lắm. Thực ra như thế cũng ko đủ để m thử làm món này nếu như any mình ko đề nghị "cô thử nấu đi" =))). Món này đơn giản, dễ làm, lại rất đưa cơm ạ, chấm rau củ cũng rất ngon:).
Kho quẹt
Lần đầu tiên ăn món này là ở Thành Cổ (60 Tô Hiến Thành), thấy cũng khá ngon nhưng ko bị hấp dẫn, lần thứ hai mình ăn là ở Vuvuzela Phạm Ngọc Thạch (có thể do đói bụng) mình thấy ngon lắm. Thực ra như thế cũng ko đủ để m thử làm món này nếu như any mình ko đề nghị "cô thử nấu đi" =))). Món này đơn giản, dễ làm, lại rất đưa cơm ạ, chấm rau củ cũng rất ngon:).
Hướng dẫn cách làm
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, xay nhỏ vừa, mỡ rửa sạch, thái hạt lựu, để ráo nước.
- 2
Ngâm tôm khô bóc nõn trong nước nóng trong 30p - 1 tiếng.
- 3
Trong lúc đợi tôm, bóc hành, tỏi khô đem giã nhỏ (mình đem xay ^^), rửa sạch hành lá đem thái nhỏ, bổ củ hành lá thành nhiều miếng.
- 4
Pha nước dùng: hoà đường và nước cho đường tan hết, đổ mắm vào, khuấy đều hỗn hợp trên. Có thể cho thêm ớt tươi hoặc hạt tiêu xay nếu muốn ăn cay.
- 5
Cho thịt mỡ vào chảo rán cho đến khi tóp hết mỡ, cho thịt ba chỉ vào đảo đều, đến khi thịt ba chỉ vàng ươm thì vớt thịt và tóp mỡ ra tô.
- 6
Cho hành tỏi khô vào chảo mỡ, phi vàng thơm, sau đó cho tôm khô vào đảo đều trong 1 phút. Đổ nước dùng đã pha vào chảo, khuấy đều, thêm tiếp tô thịt tóp vừa rang. Đun hỗn hợp trong vòng 5-10 phút, nước kho quẹt sóng sánh, có mùi thơm ngậy.
- 7
Có thể thêm nước hàng vào cho có màu đậm hơn, sau đó cho hành lá vào đảo đều 30s. Vậy là bạn đã hoàn thành món Kho quẹt nhé ^^
Các Món Tương Tự
-
Kho quẹt Kho quẹt
Thật ra mình chưa bao giờ được ăn món kho quẹt chuẩn, mình chị đọc công thức biết thành phần và nghe miêu tả nó có vị mặn ngọt rất hấp dẫn nên mình rất tò mò.Thường khi có món rau củ hấp mình hay làm kho quẹt như thế này vì cảm thấy rau củ chấm kho quẹt quá hợp :DMình làm rất đơn giản thôi ạ, nhà ko sẵn tôm khô nên mình cũng ít dùng.
Cẩm Hằng -
Cá nục kho khô Cá nục kho khô
Lần trước mình đi siêu thị tình cờ thấy cá nục be bé như ở nhà, thế là mua luôn về làm món cá nục kho khô mà lâu rùi chưa đc ăn. Cá nục bên đây toàn con bự bằng bắp tay 😤 mình muốn kho khô cũng ko được :))
-
Kho quẹt Kho quẹt
Bình thường các công thức kho quẹt làm bằng thịt ba chỉ, nhưng do gia đình dùng mỡ nước, ít dùng dầu thực vật nên tóp mỡ còn sẽ được tận dụng làm nhiều món như kho cá, rim tỏi ớt...Và kho quẹt là một trong số đó. Bản thân em cũng cảm thấy dùng tóp mỡ rất ngậy, dai dai, giòn giòn rất thích hợp và thú vị.
-
Cá basa kho tộ Cá basa kho tộ
Mình tuy là người Huế, nhưng lấy chồng người miền Tây. Nên học cách nấu các món miền Tây để trói chân chồng vào mâm cơm gia đình 😁😁😁. Bên mình ko có cá bông lau mà chỉ có cá basa nhập khẩu từ VN sang. Và mình vẫn luôn thấy nó rất ngon ☺️☺️☺️ -
-
Kho quẹt Kho quẹt
#Bepvang(Tuần 14)Bữa cơm trưa nay nhà mình có món "Rau củ luộc" chấm "Kho quẹt" nha! Sáng nay đi chợ mình mua toàn là rau củ thôi. Trời nắng nóng thế này ăn rau củ luộc cho mát người. Cơ mà chấm với nước mắm, nước tương thì cũng chỉ hết đĩa nhỏ là cùng. Nên mình làm món "Kho quẹt" nà! Thêm đĩa rau củ xếp điệu đà cho thêm phần vui mắt. Làm xong rồi mình nhắn tin hỏi Xã mấy giờ về ăn cơm. Xã bảo 1 tiếng nữa. Trong lúc chờ mình bày biện chụp hình rồi tiện tay gửi luôn để khoe Xã. Hông thấy Xã hồi âm nhưng tầm 20 phút đã thấy tiếng xe ngoài cửa. "Anh đói quá à!" 😍Rau củ hết, kho quẹt hết, cơm hết, nước luộc rau cũng hết luôn. 😃. Nhìn Xã ăn ngon mà mình vui. Hihi...
-
Kho quẹt Kho quẹt
Trong một lần được bạn dẫn đi ăn các món Nam bộ, mình đã rất ấn tượng với món kho quẹt ăn với cơm cháy và rau củ luộc. Món ăn dân dã nhưng đầy sức quyến rũ; chút hành tím phi thơm với tôm, với thịt lợn, nêm ít đường, nước hàng, nước mắm, ớt tươi, đun liu riu là có nồi kho quẹt thơm lừng.
-
Thịt Ba Chỉ rang cháy cạnh Thịt Ba Chỉ rang cháy cạnh
Đây là một trong những món mặn để ăn kèm cơm trắng mà mình thích nhất, mùa nào cũng có thể ăn được và bất cứ khi nào mình cũng có thể nấu được.
-
Kho quẹt Kho quẹt
Món kho quẹt này dễ lắm, ăn lại rất hao cơm, nhất là cơm cháy ấy. Nhà mình có cái nồi gang, hay làm cơm cháy. Láng chút dầu lên mặt nồi, cơm nguội dàn mỏng, lát sau vàng ươm. Cơm cháy mà ăn cùng kho quẹt ngon nhức nách luôn! Hay ăn cùng rau củ quả luộc cũng rất "vào" nà! Cùng mình vào bếp nhé!#bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (8)