Riso di cavolfiore con verdure e pollo

Sarah Bacardi Daniel
Sarah Bacardi Daniel @cook_14240939
Livorno

Un idea dietetica per evitare di mangiare il solito pollo alla griglia con verdure

Riso di cavolfiore con verdure e pollo

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Ingredienti

45/60 minuti
2 persone
  1. 200 grcavolfiore (circa mezzo palla)
  2. 2carote
  3. 2zucchine
  4. 1scalogno
  5. 30 grmandorle sgusciate
  6. 1 bicchierinosalsa di soia
  7. 1 bicchierevino bianco
  8. Peperoncino
  9. Paprika
  10. Sale
  11. Pepe
  12. Lime

Istruzioni per cucinare

45/60 minuti
  1. 1

    Tagliare le zucchine le carote e lo scalogno a pezzettini e mettere in una padella con 2 bicchieri d’acqua, 1 di vino bianco e le spezie e far cuocere a fuoco basso. Una volta pronte le verdure saranno morbide e l’acqua assorbita completamente, quindi mettere da parte in un recipiente.

  2. 2

    Nel frattempo prendere il mezzo cavolfiore e tritare grossolanamente, sembrerà riso, e far appassire per una decina di minuti nella padella dove avete cotto le verdure.

  3. 3

    Contemporaneamente grigliate il pollo salare e pepare.

  4. 4

    Una volta pronto il pollo aggiungerlo insieme alle verdure nel cavolfiore e far amalgamare i sapori con la salsa di soia per 10 minuti

  5. 5

    A fine cottura aggiungere le mandorle tagliuzzate grossolanamente è un pochino di succo di lime.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Designer, grafica e cuoca mancata considero l’arte ispirazione e il cibo compagnia.
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