Cuốn Diếp Tôm Thịt
Món cuốn diếp truyền thống là cuốn bằng rau diếp (xà lách) miền Bắc và chấm với nước chấm nấu từ dấm bỗng. Rồi không biết từ khi nào có biến thể dùng lá cải bẹ xanh như ăn với bánh xèo Nam Bộ. Cuốn diếp kiểu này đặc trưng bởi mùi hăng hăng như mù tạc của cải bẹ xanh. Tuy nhiên nhà mình có gì làm nấy, dùng kèm nước mắm chua ngọt cho đơn giản.
Cuốn diếp có thể dùng cải bẹ xanh, thay bằng rau xà lách nếu bạn không ăn được cải hăng, và cuộn bất cứ thứ gì bạn thích như thịt luộc, thịt xíu, chả lụa, chả cá,... trứng chiên, tôm,... rau thơm các loại, rồi chấm tương, nước mắm chua ngọt, mắm nêm...... đều rất ngon nhé. Mời cả nhà làm thử!
Cuốn Diếp Tôm Thịt
Món cuốn diếp truyền thống là cuốn bằng rau diếp (xà lách) miền Bắc và chấm với nước chấm nấu từ dấm bỗng. Rồi không biết từ khi nào có biến thể dùng lá cải bẹ xanh như ăn với bánh xèo Nam Bộ. Cuốn diếp kiểu này đặc trưng bởi mùi hăng hăng như mù tạc của cải bẹ xanh. Tuy nhiên nhà mình có gì làm nấy, dùng kèm nước mắm chua ngọt cho đơn giản.
Cuốn diếp có thể dùng cải bẹ xanh, thay bằng rau xà lách nếu bạn không ăn được cải hăng, và cuộn bất cứ thứ gì bạn thích như thịt luộc, thịt xíu, chả lụa, chả cá,... trứng chiên, tôm,... rau thơm các loại, rồi chấm tương, nước mắm chua ngọt, mắm nêm...... đều rất ngon nhé. Mời cả nhà làm thử!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tôm thẻ tươi sống rửa sạch, hấp chín, lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi cho đẹp. Dùng xiên que hoặc tăm tre xiên đầu tới đuôi tôm trước khi hấp thì tôm sẽ thẳng đẹp. Thịt ba rọi hấp chín xắt mỏng.
- 2
Củ cải và cà rốt xắt sợi. Trộn đều với 2 muỗng canh đường để 20 phút cho nước chảy ra. Đoạn vắt bỏ nước đó, thêm vào 2 muỗng canh dấm vào trộn đều để ngấm 20 phút. Hành lá trụng sơ với nước sôi để làm dây cột.
- 3
Làm nước mắm ăn kèm tỉ lệ 1 đường 1 dấm 1 nước mắm 3 nước lọc. Thêm ớt và tỏi băm. Hoặc có thể dùng 2 tương đen, 1 bơ đậu phộng, 1/4 dấm để làm sốt chấm.
- 4
Cải lấy phần lá. Lật mặt xanh hơn xuống dưới. Trên cho thịt, bún, cà rốt, củ cải. Cuộn lại chắc tay. Thêm con tôm. Dùng cọng hành cột lại. Dùng dao cắt 2 đầu rìa các cuốn diếp thành các cuốn gọn gàng và bằng nhau cho đẹp.
- 5
Dùng kèm nước mắm chua ngọt.
Các Món Tương Tự
-
Cuốn Diếp Nấm Chay Cuốn Diếp Nấm Chay
Cuốn diếp nhỏ xinh với nấm rất thanh mát, nhẹ bụng giúp đổi vị cho bữa ăn hàng ngày. Lá cải bẹ xanh tạo vị hăng hăng như mù tạc cho cuốn diếp, bạn không thích có thể thay bằng lá xà lách, rau diếp nhé. Mời cả nhà cùng thử làm với Bòn Bon.
-
Cải Bẹ Xanh Cuốn Chả Cá Cải Bẹ Xanh Cuốn Chả Cá
Hôm 28 tết vợ chồng mình đi Nha Trang đem ít chả cá về để tủ lạnh mãi, giờ sẳn nhà có ít cải bẹ xanh trồng được nên mình làm món cuốn kết hợp giữa chả cá và cải bẹ xanh cho cả nhà để chống ngán sau những ngày tết chỉ toàn thịt và thịt...
-
Cuốn tôm thịt Cuốn tôm thịt
Đúng ra sử dụng thịt luộc, mà mình lười lên sử dụng xúc xích. Rau thay thế rau diếp bằng cải canh, vị hơi cay nhẹ kích thích vị giác.
-
-
Mâm cơm của Mẹ (2) Mâm cơm của Mẹ (2)
Mâm cơm hôm nay gồm canh cải xanh nấu tôm, thịt luộc chấm mắm tép Mẹ làm, ăn kèm rau sống.#mamcomcuame
-
Bánh khọt tôm & hến Bánh khọt tôm & hến
Cơn thèm nổi lên bất tử mà không có chỗ nào bán hết thì biết phải làm sao. Mời mn bánh khọt mình làm. Bánh nóng hổi, thơm, vàng, giòn, cuốn với cải & rau sống rồi chấm vào chén nước mắm chua chua ngọt ngọt lại hơi cay cay nữa thì ôi...thôi rồi lượm ơi luôn nhe! 😋
-
Gỏi cuốn tôm thịt nước chấm đâu phọng Gỏi cuốn tôm thịt nước chấm đâu phọng
#Bếpvàng#Món gỏi cuốn này tuy làm rất đơn giản nhưng linh hồn của món này lại nằm trong chén nước chấm Gỏi cuốn có thể chấm với tương , với nước mắm với mắm nêm Hôm nay đổi khẩu vị mình mời các bạn dùng thử với nước chấm đậu phọng nha
-
SP.0465 - Gỏi Cuốn Tôm Thịt SP.0465 - Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Hôm nay đường xá vắng tanh nên mới bày trò cuốn gỏi ăn cho đỡ buồn. Dạo này ở nhà riết nên rảnh rỗi.
-
Bánh khọt tôm Bánh khọt tôm
Bánh khọt chấm nước mắm chua ngọt ăn là tuyệt vời luôn, hoặc có thể cuốn với xà lách ăn cũng ngon nữa :)
-
Cuốn diếp với cơm rượu Cuốn diếp với cơm rượu
Ăn cải bẹ xanh rất nhiều vitamin, chất xơ, còn là vị thuốc hỗ trợ điều trị một số bệnh. Chút cơm rượu để làm mới khẩu vị và giúp dễ tiêu hoá.
-
Bún gạo xào tôm thịt Bún gạo xào tôm thịt
Bún gạo xào rất dễ ăn và ngon , nhờ có đầy đủ gia vị như bún , rồi rau cải và tôm thịt ăn cùng thì càng ngon , mà không cần tốn nhiều thời gian để làm .
Ngô Tiến Vũ
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận