Habichuelas guisadas en agrura

Unas habichuelas muy típicas en mi región, muy sabrosa.
Habichuelas guisadas en agrura
Unas habichuelas muy típicas en mi región, muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Ponemos 3 cdas de aceite en una cazuela, ya caliente freímos el pan, apartamos y hacemos un sofrito con la cebolla troceada y los tomates rallados.
- 2
En el mortero con sal majamos los ajos, un puñadito de cominos, y el pan, añadimos un chorrito de vinagre y otro de aceite, mezclamos bien y añadimos al sofrito, mezclando.
- 3
Agregamos las habichuelas, cubrimos de agua y cuando empiece a hervir ponemos las patatas peladas, lavadas y troceadas, un poco de sal y dejamos hacer a fuego lento unos 20 minutos, las patatas ya tiernas y el caldito cremosito, rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente.
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