Habichuelas guisadas en agrura

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Unas habichuelas muy típicas en mi región, muy sabrosa.

Habichuelas guisadas en agrura

Unas habichuelas muy típicas en mi región, muy sabrosa.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 botehabichuelas cocidas
  2. 1pulguita de pan o un trocito, mejor del día anterior
  3. 2 dientesajo
  4. 1cebolla
  5. 2tomates rojos maduros
  6. 2patatas
  7. aceite de oliva Virgen extra
  8. sal
  9. cominos
  10. vinagre

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos 3 cdas de aceite en una cazuela, ya caliente freímos el pan, apartamos y hacemos un sofrito con la cebolla troceada y los tomates rallados.

  2. 2

    En el mortero con sal majamos los ajos, un puñadito de cominos, y el pan, añadimos un chorrito de vinagre y otro de aceite, mezclamos bien y añadimos al sofrito, mezclando.

  3. 3

    Agregamos las habichuelas, cubrimos de agua y cuando empiece a hervir ponemos las patatas peladas, lavadas y troceadas, un poco de sal y dejamos hacer a fuego lento unos 20 minutos, las patatas ya tiernas y el caldito cremosito, rectificamos de sal si hace falta y servimos bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Comentarios (5)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Muy rica tu receta amiga! Cómo estás y como lo estás llevando? Espero que sigas bien y me alegra muchísimo verte por aquí, un montón de besitos!!!

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