Tosta de caballa en vinagreta de mostaza y pipas caramelizadas

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Un aperitivo original fácil y rápido de preparar.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 1 latacaballa en aceite de oliva
  2. tostadas
  3. pipas caramelizadas
  4. alioli de ajo negro y normal
  5. Para la vinagreta:
  6. 4 cucharasaceite de oliva
  7. 2 cucharasvinagre de manzana
  8. 2 cucharasmostaza de dijon
  9. 2 cucharaszumo de limón
  10. pimienta y sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero haremos la vinagreta de mostaza mezclando con una varilla todos los ingredientes.

  2. 2

    Mientras preparamos la salsa alioli tendremos los lomos metidos dentro de la vinagreta.

  3. 3

    Haremos un alioli base y otro al cual pondremos ajos negros en lugar de blancos.

  4. 4

    Para caramelizar las pipas haremos un caramelo y luego pondremos las pipas.

  5. 5

    Para emplatar pondremos los lomos de caballa sobre las tostadas y encima colocaremos las pipas caramelizadas.

  6. 6

    Colocamos a nuestro antojo los puntos de alioli base y de ajos negros.

  7. 7

    Un entrante llamativo y original, espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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