Roscón de reyes

Ponemos en un bol la harina, añadimos los huevos sin batir, la vainilla, la esencia de limón, el agua de azahar, el ron, el azúcar, la leche, la levadura de panadero fresca y una pizca de sal.

Amasamos bien, echamos la masa a la mesa de trabajo y seguimos amasando para desarrollar el gluten unos 5 minutos

Estiramos un poco y añadimos la mantequilla fría en tacos. Amasamos hasta que esté bien integrada, se quedará pegajosa pero no pasa nada según se amase se ira quitando

Ponemos la masa en un bol hasta que doble el tamaño unas dos horas, siempre bien tapada para que no entre aire

La ponemos en la bandeja con papel de horno, pintamos con huevo batido y dejamos reposar otras dos horas en el mismo horno sin calentar

Pasado el tiempo sacamos del bol y aplastamos para quitarle el exceso de aire, hacemos un agujero en el centro con los dedos y en el aire le vamos dando forma de rosca, redonda u ovalada como está en la foto.

Pasado el tiempo la sacamos, ponemos el horno a calentar a 180º parte de arriba y abajo

Adornamos el roscón con la frutas que más os gusten, yo puse un poco de todo: naranja, cerezas, calabaza, ciruela, etc

Para el azúcar ponemos en un cuenco 3 cucharadas de azúcar glass y una cucharada de agua de azahar, tiene que quedar solo húmeda, la ponemos por encima del roscón. Se puede sustituir por almendras laminadas

Metemos en el horno unos 45 minutos más o menos, con cuidado que se quema con facilidad

Ya listo para disfrutarlo está delicioso!!!!