Paso a paso
- 1
Pon la harina en un bol desmenuza la levadura y añádela. Incorpora una pizca de sal sin que toque la levadura. Añade el azúcar, 1 huevo (el otro para más adelante) y mezcla bien.
- 2
Por otro lado la leche, ron, agua y agua de azahar viértelos al bol anterior y mezcla. Incorpora la mantequilla a punto de pomada (temperatura ambiente) y amasa con la batidora de varillas eléctrica.
- 3
Echa la masa a la encimera y se empieza a amasar con ayuda de una espátula de plástico. Colócala en un bol, cúbrela bien para que no le de el aire y deja que fermente hasta que doble su volumen (aproximadamente 1, 5 horas)
- 4
Úntate las manos con aceite de oliva y coloca la masa del bol sobre una placa de horno con papel para horno y dale forma de rosco. Engrasa un bol pequeño por fuera y colócalo en el centro (en la parte del agujero). Cubre la masa para que no le de el aire y deja que fermente durante otros 50 minutos aprox.
- 5
Pasado este tiempo, mete si quieres la típica haba,(yo no le puse nada jajak, ya estaba pagado) unta el rosco con en otro huevo batido y reparte por encima las frutas escarchadas troceadas. Espolvoréalo con el azúcar perlado (yo lo hice). Hornéalo previamante calentado 180 gr arriba y abajo, Retira el rosco del horno y sirve. Aprox 20 a 25 minutos. Según horno. Observar el culo del rosco que se dore algo.
- 6
Azúcar perlado. Se coge azúcar blanca y se echan unas gotitas de agua y se va amasando hasta que quede agrupado y después se reparte esos pegotes por encima del roscón.
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