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Ingredientes

120 minutos
8 - 10 raciones
  1. 360 gr.harina de fuerza
  2. 70 gr.mantequilla
  3. 140 gr.azucar
  4. 2huevos
  5. 300 ml.leche
  6. 25 gr.levadura fresca de panadero
  7. 1cdra. de agua de Azahar
  8. Ralladura de 1 naranja
  9. 1 pizcasal
  10. para decorar:
  11. Almendras laminadas
  12. Frutas escarchadas

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Lo primero que hacemos es disolver la levadura en la leche, que tiene que estar TIBIA. Esperamos 15 minutos.

  2. 2

    Amasa la harina, el azúcar, la levadura mezclada con la leche tibia, la ralladura de naranja, el agua de azahar, la mantequilla en pomada, un huevo y la sal.

  3. 3

    Pon la masa obtenida sobre una superficie enharinada y sigue amasando hasta que esté elàstica. Debe quedar pegajosa. Para trabajarla bien, úntate las manos con un poco de aceite.

  4. 4

    Forma una bola, haz un agujero en el centro y ve dàndole forma.Déjalo 1 hora en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Precalienta el horno a 200 grados.

  5. 5

    Cuando haya doblado su volumen, píntalo con el otro huevo, decóralo con la fruta, las almendras y el resto del azúcar mezclado con agua de azahar. Hornea 15 - 20 minutos y retira.

  6. 6

    Lo puedes dejar así ó rellenarlo de lo que quieras: nata, crema pastelera, trufa....Yo lo he rellenado de trufa.

  7. 7

    Espero que os guste. Y animaros a hacerlo porque merece la pena.

  8. 8

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Esmeralda Rivero
Esmeralda Rivero @cook_2619938
Laredo Cantabria
Ama de casa, esposa y madre de un chico, Álvaro al que le gusta mucho cocinar y hacer surf. Todas las recetas que publico, son las que yo hago a diario para mi familia. No soy experta en nada, pero sí, aprendiz de todo.
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