Ensalada de chicharro en escabeche

Una deliciosa ensalada si te gustan, los chicharros, arenques, atún y aceitunas variadas de la tierra aderezadas con un poco de aceite de oliva, vinagre de Módena y cebolla muy picadita.

Ayer se nos antojó hacer una ensalada de perdiz y recordé que tenía una lata de perdiz en escabeche riquísima en la despensa. La hice un poco diferente y la verdad que estaba súuuuper rica!!

Una ensalada diferente, para destacar!Receta participante en el concurso de recetas del mes de noviembre de Frescamp. Autor: Antonio Giralt

#CocinoConCookpadUn plato completo y nutritivo, que ahora que empieza el buen tiempo, sienta de fábula, así fresquita.Aprovecha el caldo del escabeche como aliño, le aporta un sabor muy original. Aunque, como siempre digo, es cuestión de gustos. Por eso, elige el aliño que más te guste o simplemente échale un poco de aceite de oliva.Aunque la codorniz en escabeche la puedes hacer en casa, yo he utilizado las que ya vienen preparadas.¡A disfrutarla!También puedes ver la receta en http://pazladeando.es/ensalada-de-codorniz-en-escabeche

#mirecetario Las ensaladas son recetas muy sencillas y sabrosas, perfectas tanto para verano, como para invierno.En esta ocasión, la hemos preparado combinando ensalada variada; sardinillas en escabeche y huevos; de esta manera, conseguiremos una receta muy completa y saludable.

La carne de codorniz es una de las menos calóricas, debido a su menor contenido en grasa, aunque las calorías finales del plato dependen de la preparación, que se le aplique. En este caso, el acompañamiento consiste en una ensalada de lechugas, por lo que no va a aumentar su valor energético pero va a aportar vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes a la receta.El toque de sabor del escabeche permite reducir o prescindir de la sal.En mi casa, no suele faltar. Las verduras, las puedes personalizar más o menos a tu gusto, aquí pondré un simple ejemplo para hacer unas codornices en escabeche muy resultonas!!#Alambiquecocina

#asisoyyoUna ensalada rápida y refrescante para estos días de calor

Plato saludable y delicioso, para cualquier época del año.

#asisoyyo con lo que me gustan a mi las ensaladas no podía perder este segundo día de reto! Nunca había comprado caballa fresca y tengo que decir ha sido todo un descubrimiento, con escabeche casero queda buenísima!

Hay mil versiones, pero esta está riquísima

#yosoyyo

Por fin encontré chauchas que se parecen a las que siempre comí. No son iguales pero se parecen, y lo mejor es que no tienen ese hilo entre el tallito y la punta de la chaucha. Lo de más es como siempre papas hervidas, esto es lo fundamental. También se le puede agregar huevo duro, zanahoria hervida o cebolla.Yo la hice con papas, zanahoria y huevos duraznos, pero la condimenté con aceite de maíz, extracto de limón pimientas y ají molido. La sal se la agregue a la hora de hervirlos y espumadera todo para quedarme con el caldo para una sopa que me llevaré al trabajo mañana.

Últimamente me ha dado por realizar ensaladas individuales como en este caso, combinándolas con alguna lata, en esta ocasión una lata de atún en escabeche.#mirecetario

Las ensaladas son recetas muy sencillas, saludables y rápidas de preparar. En los días o meses más calurosos del año, éstas recetas, son fantásticas como platos únicos, ya que combinando varios ingredientes podemos obtener un plato muy completo.En esta ocasión, te muestro como preparar una ensalada de pasta con mejillones en escabeche, fantástica para llevar al trabajo, a la playa, piscina...

Con la hola de calor, ya nos apetece comer más ensaladas.

En mi casa ya se ha dado por inaugurada la época navideña y hemos empezado haciendo esta ensalada con codorniz en escabeche que nos encanta y ahora se encuentran fácil en el súper.

Hoy vamos a hacer una ensalada riquísima, muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo. ( receta ligeramente modificada de La cocina de Loli Domínguez)

#1receta1arbol Final de semana y teniendo que ir a la compra pues con un poquito de aquí y de allá al final me he hecho esta ensalada tan rica para comer en la ofi! Solo he tardado 10 minutillos en hacerla y ha sido una comida sana y bastante ligera.

Una ensalada que puedes tomar fría o templada

Me quedó la pechuga de la perdiz en escabeche sin gastar y decidí hacerla en ensalada y quedó buenísima

Una ensalada con los tomates que ahora ya están buenos.

Hoy he optado por preparar una ensalada muy picadita, pero muy básica, el único ingredientes extravagante es la crema de Frambuesa (que se puede sustituir por vinagre o limón.